英国、法国、意大利、西班牙、美国和南非等10个国家的27位专家将作学术演讲，他们分别来自心血管健康、药理学、老化、认知功能、营养与生活方式、心理学等医学领域。研讨会主席为澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)董事总经理丹•约翰逊博士，他介绍说：“这次会议将汇集世界各地的专家，就葡萄酒消费对人类健康的影响，提供一次交流信息和分享科学观点的机会，演讲者将提供葡萄酒对健康状况的影响模式、原因及功效等方面的研究成果。”