据了解，参加本次博览会的国内重要代表团有：宁夏政府代表团、中国酒类流通协会代表团、山东省商务厅代表团、吉林通化市政府代表团、北京延庆县政府代表团等。参加本次博览会的海外重要代表团有：国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）代表团、南非西开普省政府代表团、南非驻上海总领事馆代表团、韩国驻青岛总领事馆代表团、法国昂热市政府代表团、法国卢瓦尔大区代表团、法国驻华大使馆商务处代表团、法国高美爱博展览集团代表团、漫法国波尔多会展集团代表团、西班牙巴斯克自治区西中经济促进会代表团、新西兰新中投资贸易促进会代表团等。

　　本届博览会秉承了精简办会的原则，取消庆典活动，以开馆式取代以往的开幕式，压缩了规模，取消了燃放礼炮及节目表演，把更多的精力投入到论坛研讨、推介品评、2013中国优质葡萄酒挑战赛、拍卖展演、新闻发布等近30项丰富多彩的专业活动上来，令整个博览会显得简洁高雅。

　　中共烟台市委副书记、烟台市长王良先生宣布开馆式开始并主持仪式。OIV主席克劳迪娅·奎妮女士、南非西开普省副省长雷斯伯格先生以及波尔多会展集团副总经理樊尚先生先后上台致辞。最后，中共烟台市委书记、市人大常委会主任张江汀先生致辞并宣布开馆，第七届烟台国际葡萄酒博览会暨国际葡萄酒设备技术中国展览会正式开馆迎客！