通过改变一些参数，我们得到的葡萄酒就会不一样。

　　每种葡萄品种酿出来的葡萄酒都不一样。

　　相同的葡萄品种种在不同的土地上，那么酿出来的酒也会不一样。

　　相同的葡萄中在相同的土地上，但随着气候条件变化也会结出来不同的葡萄。由于气候的特性就是不恒定，所以“葡萄年月”的概念就诞生了。年月的含义就是每年葡萄质量好坏的指标。比如我们常说“19XX对于波尔多红酒来说是个好年月。”

　　每个地区都种植着若干种葡萄种类。每个种植区都用“命名”来区分。“命名”体系定义了一个产区的特性，向消费者保障道：如果他们买了一瓶标有波尔多的酒，那么这瓶酒就确凿无疑来自于波尔多。命名体系也是不同葡萄品种和种植方法的指标。

　　每个地区产的酒都不一样。 简单而言，葡萄酒分成三种：红葡萄酒，白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒（实际上酒的颜色要分得更细微）。但酒的颜色和地区无关。有的地区同时可以生产这三种类别的葡萄酒。

　　在法国，最有名的葡萄种植区是波尔多地区和勃艮第地区。