罗兰说，“只有酒装进瓶子里，你才有可能接近它更真实的情况。”他表示那些葡萄酒专业人士对期酒样品所做评估，99%是错误的。

　　尽管如此，罗兰认为酒评人的打分也没有占多大份量。人们更关心一级、二级、三级酒庄酒。

　　罗兰很赞赏罗伯特•帕克对期酒所做的暂时性打分。酒的本质特点因为只有在装瓶后才能有大致了解。