琼瑶浆本身就是一个让人可以肆意塑造的葡萄品种

2013-06-17 撤稿纠错

琼瑶浆,外文GEWURZTRAMINER(格乌兹塔明娜),TRAMINER(特拉密),一种能酿造出具有浓烈香味的白葡萄品种,中意凉爽气候地区,和富含黏土的土壤,这样可以让葡萄的成熟更好些,法国阿尔萨斯和德国最为知名。酿造出来的葡萄酒有明显的荔枝的香气,除此之外还有玫瑰,西番莲的味道,虽然葡萄品种本身的含糖量较高,但是一般都酿造出干型葡萄酒,因此琼瑶浆的酒精度相对就高些了。如果气候适合,刻意的推迟采收的时间,就有可能酿造出口感饱满,甜度细腻怡人的琼瑶浆葡萄酒。由于本身葡萄文章来源于中国红酒网酒的个性,因此特别的适合女士饮用这类型葡萄酒。

  法国阿尔萨斯的的小琼有干型,也有绝干型葡萄酒,还有甜型葡萄酒,因为这琼瑶浆本身就是一个让人可以肆意塑造的葡萄品种。她虽然不是阿尔萨斯种植量最大的一个葡萄品种,但是确实最适宜在当地体现价值的葡萄品种,特别是在南阿尔萨斯地区。相对于法国,德国琼瑶浆葡萄酒就大部分为干型葡萄酒了。

  对于在菜品的搭配方面,由于琼瑶浆是一种不仅有着迷人果香,并且有着爽口酸度的葡萄酒,因此挺适合用来搭配那些喜欢用香料等制作的食物。
 

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