平衡和精细

　　如果长时间做某件事，人类的天性总是会促使我们把它变成一种艺术形式。法国最好的酒商可以酿造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各个成分和谐的融合一起。随着时间流逝，人们喝的酒越多，对于平衡和精细的感受能力也就越强。法国人擅长的就是这个。

　　葡萄酒爱好者们都知道新世界也有优质葡萄酒出产。新世界葡萄酒出口量的上升模糊了一个事实，那就是法国人仍然大量出产着各个价格水平的最佳葡萄酒。很多都有着出色的性价比。下面就是教你如何找到它们：

　　深度探索波尔多

　　找出波尔多地区不太知名的酒庄。62家列级酒庄葡萄酒的售价从50多美元一瓶到上百美元一瓶。但是，波尔多还有10000多家酒商也出产很好的葡萄酒，以人们可以轻松支付的价格出售。2005年La Freynelle带来味觉享受；它是那种在任何价位都有得喝的葡萄酒之一。2005年被广泛认为是个优质年份；这一年，几乎波尔多的每家酒庄都出产优质葡萄酒。

　　探寻法国的其他产区。在阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、南部的隆河谷、普罗旺斯、郎格多克—鲁西永以及西南地区，世界一些上最有天赋的酿酒师创造出超值的葡萄美酒，让所有葡萄酒爱好者都只有赞赏的份。

　　法国其他产区

　　另外一些产区，比如靠近瑞士的小产区茹拉，隐藏得更深，也出产性价比极好的酒。我最近品尝了两款来自这个产区的起泡酒，它们真的让我惊叹。Domaine Rolet's Cremant du Jura有着令人难以置信的美味；而如果不是因为来自一个默默无闻产区，Roget's Coeur de Chardonnay的价格肯定会翻倍，这个价格真是超值。

　　朗格多克是法国具有创新性的产区；在这里，大批的天才酿酒师们打造出令人难忘的葡萄酒，而且价格适中。Laurent-Miquel Nord Sud Viognier（17美元/瓶）Barons de Rothschild酒庄出产的一款2005 Blason d'Aussieres，有着美味的水果味道，会让大家都很喜欢。