葡萄酒的饮用次序

2013-05-04 撤稿纠错

葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒,在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则:  

        先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;
  先上新酒,后上陈酒;
  先上淡酒,后上醇酒;
  先上干酒,后上甜酒。

品酒的次序为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰,安排品酒的次序时,最好将较清淡的酒安排在前面。所以通常干白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,年份新在年份旧之前。

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