橡木片的加入可以在两个时间段进行，第一个就是在进行葡萄汁的发酵时加入，第二个是在葡萄酒进行陈酿时加入。这两个时间段加入橡木片并不会对葡萄酒的品质产生本质的影响，但是为了方便前期葡萄酒发酵后酒糟过滤和压榨，后期控制葡萄酒中橡木味的浓重程度，建议在陈酿阶段加入橡木片。不过在陈酿阶段加入橡木片有个不足之处就是，在正式装瓶饮用前还需要进行多一次过滤，当然不可避免地会浪费掉一部分酒液，也可能在过滤的过程中带入部分霉菌。所以每一次进行过滤时都应该彻底消毒所有的器具，保证葡萄酒的卫生。如果喜欢饮用甜型葡萄酒，可以将适量的糖和橡木片在陈酿时同时加入。

　　陈酿后的葡萄酒可以正式装瓶，并开始饮用了。至此，家庭自酿葡萄酒全过程也算是大功告成了。不过因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。