名人与美酒的醇香格调

2013-04-18 撤稿纠错

见到王若雄是在青岛郊外的山上,那里有一片他建的高尔夫球场。他显得很儒雅,是一位基督徒,却又仿佛手握雄兵百万,大有气吞山河的气概。“高大强请我喝酒,那是欲擒故纵,像他这次来又送我一瓶柏翠的酒。”王若雄抽着雪茄说。

  旁边的高大强笑了,说:“我不喜欢酗酒,而是选择缓慢地品尝,享受它变化的过程。好的红酒都很复杂,酒所散发出的气息和味道,不用喝已经醉人了。它的内涵令你陶醉,喝红酒的人就是在享受这一过程。心烦的时候,找两三好友,开一瓶红酒,生意上的压力就舒展了。而且我选名酒都是拿一瓶就走了,怕挑太久会挑花眼。不过我曾经在一家意大利酒庄花15分钟品酒,从一排酒中挑出了4款,一直在旁边观察着我的意大利酒庄老板竖起了大拇指,说我是中国的专家,我所挑的也正是他认为最适合中国人口味的酒。”  

  王若雄笑说:“你是三分酒,七分说。”   

 “我该是‘三分酒,七分情’。”高大强说道。2007年3月18日,广州香格里拉大酒店丰田雅格3.5发布会上,作为品牌的代言人,高大强也参加了。那天光拉菲特就开了5瓶,喝掉了价值至少200万的葡萄酒,但是更让他无法忘却的是在欧洲古老的小镇寻觅好酒的经历。“有一次从里奥哈往北走,有一个10世纪建的古堡,朋友请我去看。那是在西班牙北部巴斯克地区,酒很有个性,一喝就知道。在那里我看到一群人在聚会,坐在一条长凳上,都是50岁到70岁的老人,对我很热情,他们唱歌给我听,合唱得特别有气氛。之后,那里的主人说带我去一个只有男人可以去的地方,他带我走到一个水泥池旁边,那上面有几个世纪前留下的痕迹,里面全是葡萄酒。他拿了一个木勺舀出一口递给我喝,那味道终身难忘。我想买,他说这些酒是没有酒标的。”在西班牙,很多葡萄酒装在陶罐里在餐馆出售,而那些古老的小镇里更留存了葡萄酒文化的传统魅力。  

  “我觉得葡萄酒是神给他儿女的喜悦。2000年前的埃及人就会酿酒了,我是个追求享受的人,过去也喝葡萄酒,但是没有把它当成很重要的事。”王若雄说道。王若雄很欣赏高大强对于红酒的热情,也信服他的红酒知识,正是高大强改变了他对于红酒的看法。“我就喜欢高大强的酒,我们共同的好朋友是一个西班牙人何塞·路易斯,利安丹萨酒庄的老板。我个人喜欢利安丹萨的酒,没有负担,很放松。不过光听朋友的意见有时候也会闹笑话。”有一次王若雄去上海,一个姓卢的朋友请他喝酒,他应邀赴约,因为觉得已经和高大强混了那么久,储备了不少葡萄酒知识所以丝毫无惧。“卢先生请我是在最好的西餐厅,开的第一瓶酒是罗曼尼-康帝。我当时就觉得他的动作和神态有些奇怪,但我从前没听高大强提过康帝,也不知道这酒原来那么稀有名贵,就没有什么表示。后来在座的另一个朋友沉不住气了,跟我说:‘王总,卢先生开的这瓶可够意思,是康帝啊!’我听了才反应过来,回来后就恶补葡萄酒知识。现在回想起来,那支酒的口感真是非常棒,但是喝完之后才知道它的珍贵,有些遗憾。”

  王若雄也收藏名庄酒。和很多“专家”强调年份不同,他认为自己喜欢的就是好年份:“我会特意收藏1983年和1998年的葡萄酒,这是我子女出生的年份,我想若干年后这些酒留给他们会有特别的意义。”葡萄酒味道的细微差异,业余酒友是很难分辨的,所以王若雄选择葡萄酒,还是出于对朋友的信任,相信朋友为他所做的选择。“我觉得现在多数人还是没有了解葡萄酒的本质、文化和价值,买昂贵的酒只是为了跟风,显得自己有身份,我个人认为不够健康。现在名牌酒一下子涌入中国,酒商是看重中国的经济。这就像法国商人跑到印度去卖酒,印度那么多清规戒律,印度人又比较保守,但是经济吸引法国商人过去。”

  “成熟的好年份的酒是不应该存的,我认为好酒不要买多,有了就赶快喝掉。像这瓶高大强送我的1984年柏翠,已经放了20多年,一定要马上喝。” 很多人说葡萄酒是朋友间分享的,王若雄却觉得并非绝对,一起喝有一起喝的好处,独自喝有独自喝的开心。他喝酒的时候,喜欢一个人在海边,捧一本喜欢的书,享受上帝的恩典。


 

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