解读智利红酒的葡萄品种

2013-03-30 撤稿纠错

自古以来,智利就以出产红葡萄酒而出名,在智利所有的葡萄园中,四分之三都种植红葡萄品种,在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种的基础上,现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种,可谓百花齐放,国际上主流的葡萄品种在这里都十分齐全。 赤霞珠 智利标志性红葡萄品种 赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了,目前此地出产的赤霞珠在国际上也非常具有竞争力,品质相当优秀。尤其是在美宝谷Maipo Valley,这里出产的赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味,结构良好,后味结实有力,而且单宁相当优质。尤其是靠东边的山谷Alto Maipo,海拔高达2000英尺,用这里的葡萄酿成酒,酒体更加强劲有力,也更具陈年潜质。 在Colchagua谷,向南面绵延一百公里,你可以看到这里种植了大面积的赤霞珠,这比智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得最好的地区又要数气候比较温暖的Apalta地带,这里种植的葡萄酿成的美酒特色非常鲜明,香气异常复杂,酒体结构佳,非常具有陈年的天分。 佳美娜及其混合品种 风格独特的智利红葡萄品种 佳美娜是智利最具特色的红葡萄品种,但他却并非智利本土的葡萄品种,而是在19世纪末从波尔多引进过来的。佳美娜有明显的烟草和胡椒的味道,尤其是生长在比较温暖的产区,这种特色就更加明显。目前,在智利用佳美娜葡萄酿成的葡萄酒产量还不是很大,但越来越多的酒厂开始掌握了酿制这种酒的技艺,现在Curic6,Maule和Cachapoal等产区都出产许多中价位的佳美娜葡萄酒;而Maipo谷和Colchagua.谷则出产精品佳美娜葡萄酒,而其中又以Colchagua.谷出产的更为优质。 在过去的二十年中,不同葡萄品种混合酿制的酒在智利酒业的发展中取得了很大的成功。最值得一提的例子要数在Maipo谷、 Colchagua谷and Aconcagua谷的一些酒厂,用赤霞珠、梅乐、佳美娜,有时还添加味而多或品丽珠一起混合酿制成葡萄酒,这类酒大多口感上比单一葡萄品种酿制而成的酒要更加优雅,其陈年的潜质也非常不俗。这些智利优秀酒厂所作出的努力,对智利酒业的发展有很大的推动作用,让智利酒业的发展又向前迈进了一大步。 西拉和黑品乐 时尚独特的葡萄品种 西拉是智利葡萄品种中非常重要的一员,在温和持久的煦日中其生长和成熟得非常好。Colchagua谷和Maipo谷是西拉在智利两个非常重要的产区,还有位于Maipo谷的北部的Aconcagua谷出产的西拉也非常不俗。这里的西拉最具特色的是带有黑莓的水果味道,和轻微的黑椒和薄荷的辛香,单宁非常精致。气候寒凉的地区,像San Antonio谷和Elqui谷,出产的西拉更出色,同时带有黑色和红色水果的香气,酸度非常讨好。各个不同价位的智利西拉葡萄酒都有非常杰出的表现,也让它深受各国消费者的欢迎。   其次,在Casablanca谷和San Antonio谷还有少数酒厂开始生产上等的黑品乐美酒。这里的气候寒凉,非常适合黑品乐这样娇贵的葡萄品种的生长,这里的出产的黑品乐酿成的美酒带有成熟的黑莓和洋李的香味,优质的橡木香和新鲜活跃的酸度。
 

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