澳大利亚产区酒庄-伯格家族酒庄

2013-03-23 撤稿纠错

伯格家族酒庄坐落于澳大利亚栽植古老西拉(Shiraz)和歌海娜(Grenache)的中心——布诺萨山谷(Barossa Valley)。

  该酒庄创始人是伯格家族(Burge Family)。该家族于1855年从英格兰威尔特郡移居到南澳大利亚。20世纪20年代末,葡萄的价格大跌,无人问津,伯格家族在这种境况下,当时酒庄 的庄主,也就是现任庄主瑞克•伯奇(Rick Bruge)的祖父珀西瓦尔(Percival)决定学习酿酒,此后,酒庄的困局得以解开。后来,酒庄在接下来的历史里,出产了许多经典的美酒。

  该酒庄葡萄园占地10公顷,葡萄园于20世纪60年代开始种植西拉(Shiraz),在近12到15年间,又栽植了其他品种的植株。目前,葡萄园里种植的 葡萄品种有西拉、歌海娜、赤霞珠(Carbernet Sauvignon)、慕合怀特(Mourvedre)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、内比奥罗(Nebbiolo)、多瑞加 (Touriga)、萨娆(Souzao)、赛美蓉(Semillon)和白麝香(Muscat Blanc,又名 Muscat Canelli)。在葡萄园管理方面,在酒庄庄主的带领下,该酒庄采取不干预原则,尽量让葡萄自然生长,并尽量减少杀菌剂的使用,而且杜绝使用任何肥料 的。如果实在太干旱,为了保证下一季葡萄的产量,酒庄才会进行少许灌溉。此外,只有在葡萄的味道和单宁均成熟后才会进行采摘。

  在葡萄酒酿制方面,酒庄庄主瑞克•伯奇认为橡木是一位厨师,为酒调味,而不决定酒的味道和质感。在酿制德瑞考特西拉(Draycott Shiraz)葡萄酒时使用的是法国橡木桶,以及少数几个较大的美国橡木桶。酒庄使用新橡木桶的比例在20%到35%之间,酒在橡木桶中储存的时间在11 到13个月之间。

  酒庄近期比较优秀的年份有2003年、2002年、2001年、1998年、1996年、1991年、1990年和1986年。

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