法国产区酒庄-凯萨王香槟酒庄

2013-03-18 撤稿纠错

  凯萨王香槟酒庄(Charles de Cazanove)是兰斯山产区最古老的酒庄之一,在200年的香槟酿造历史过程中,它已经学会了怎样把传统、现代和无尽的活力融合在一起。

  16世纪的时候,一个来自比戈特(Bigeault)家族的玻璃工人来到了威尼斯,想要在这个世界玻璃制造中心学到更多的技艺和经验。他返程回家的时候,在自己的名字后加上了“Casanova”这个词。Casanova是个法语词,意为“新房子”。

一个品牌的诞生

  1811年,凯萨家族的后人查理•加百列•凯萨(Charles Gabriel De Cazanove)24岁时,在白丘的中心地带阿维兹创建了自己的香槟酒庄(Champagne House)。但这位年轻人对这座酒庄的发展所作的贡献并不大,反而是他的儿子——查理•尼古拉斯•凯萨(Charles Nicolas De Cazanove)大大地推动了凯萨王这个品牌蒸蒸日上的发展。尼古拉斯出生于1818年,是埃佩尔奈(Epernay)地区园艺社的社长,也是一个商人。他运用自己的园艺学知识努力对抗葡萄根瘤蚜的病害,使得凯萨王香槟酒庄获得了不菲的名声。在他那个时代,凯萨王香槟酒庄开始给达官贵人供应香槟,其中包括梅特涅王子(Prince Metternich)、奥地利大使兼政客和法兰西第三共和国的三位总统等。

  1902年,《英法协议》签订之前,英格兰和爱尔兰国王爱德华七世(Edward VII)莅临巴黎,当时的巴黎就是用1893年的凯萨王香槟来款待这位国王的。爱德华七世十分钟情于这款酒,他还特意从法国进口了这款酒,并在这款酒上贴上自己的个人标签。

代代相传,生生不息

  1903年尼古拉斯去世,他的两个儿子弗兰克(Franck)和约瑟芬(Joseph)接手了酒庄的管理,并将这份事业传承下去。约瑟芬的儿子罗格(Roger)在20世纪20年代掌管了酒庄,但后来他被驱逐出境,最终死在德国纳粹的集中营里。之后,凯萨王香槟酒庄传给了罗格的兄弟休伯特(Hubert),但休伯特在二战快要结束之前就去世了。罗格和休伯特的侄子奇胡索(Chiroussot)接着经营了几年,直到1954年,尼古拉斯的孙子阿毛利(Amaury)成为酒庄的庄主。

  阿毛利请来西尔万•索那克(Sylvain de Sournac)来运营凯萨王香槟酒庄。西尔万•索那克在葡萄种植和酿造方面均有着极其丰富的经验,是一位优秀的管理者和精明的商人,他最终使酒庄的香槟销售量翻了10倍。自阿毛利成为庄主,班克•维尼斯(Banque Vernes)就拥有了酒庄的一部分资本,但他后来又把这份资本转卖给马蒂尼(Martini)。

  1958年的时候,凯萨王香槟酒庄受到马蒂尼和罗西(Rossi)的影响。自1983年开始,它又开始受控于酩悦(Moët)-轩尼诗集团(Hennessy Group)。酩悦-轩尼诗集团在1985年分道扬镳,并把凯萨王香槟酒庄出售给SA Magenta – Epernay(S.A.M.E)公司。2004年,凯萨王香槟酒庄再次被人买走,成为一个香槟家族集团的旗舰店。

声明远扬,远近驰名

  近年来,凯萨王香槟酒庄主要致力于提升香槟的声誉和服务。它是“兰斯喜剧院”一个特殊的合作伙伴,且热心参与到电影和音乐活动中。1991年5月,酒庄庆祝戛纳《电影手册》40周年,并在1992年成为第45届戛纳电影节的合作商。

  1992年,酒庄与埃佩尔奈委员会联手,邀请了电影制作人让•皮埃尔•莫基在香槟的首府拍摄了一周的影片。让•皮埃尔•莫基最终呈上了《里昂的丈夫》(Le mari de Léon)这部电影。自2002年开始,酒庄一直支持弗莱瑞兰斯音乐会(Flaneries Musicales de Reims),成为这个音乐会的合作伙伴。

秉承传统,继往开来

  现在,凯萨王香槟酒庄已拥有先进的酿酒设备和技术,每年的香槟产量超过300万瓶。葡萄大多数采用不锈钢桶发酵。但有必要的时候,某些香槟的制造会用到橡木桶,因为橡木桶可以使香槟的口感变得更为丰满、奇妙。按照传统习惯,香槟会放在白垩质酒窖中进行陈年。

  凯萨王香槟酒庄位于一个风土条件相当优越的地方,采用古老的传统酿酒方法,并与时俱进地不断改善质量,给香槟爱好者们提供最上乘的香槟,受到了全世界的欢迎。

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