您会发现法国葡萄酒，通常除了阿尔萨斯（Alsace）产区的酒瓶外，都有一个凹洞，是为了美观？或是为了运送方便而设计？
    其实这个凹洞最主要的功用，是让葡萄酒于直立时，能将文章来源于中国红酒网沉淀物聚集在凹槽的底部，以便在换瓶作业当中，当瓶身逐渐的呈90度角时，沉淀物能够从凹槽底部，缓慢的滑往瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。