法国产区酒庄-阿雅拉酒庄

2013-03-07 撤稿纠错

阿雅拉酒庄(Ayala)的建立应该从1850年开始说起。当时哥伦比亚人埃德蒙•阿雅拉(Edmond de Ayala)来到了法国艾伊酒庄(Chateau d'Ay)学习香槟的酿造和推广。当时艾伊酒庄归子爵马修伊(Viscount of Mareuil)所有,马修伊将其毕生所学全都传授给埃德蒙。后来,埃德蒙同马修伊的侄女成婚,艾伊酒庄和大片的葡萄园都被当做嫁妆一起嫁入阿雅拉家族。

  从1860年开始,阿雅拉酒庄就开始酿造香槟,且很快树立了自己的品牌形象,直到现在阿雅拉香槟都始终保持优异的品质。 2005年对于阿雅拉酒庄来说是非常重要的一年,首席法兰西(Champagne Bollinger)收购了阿雅拉,即便如此,阿雅拉酿制的香槟品质始终如一。阿雅拉香槟同首席法兰西香槟实际上都来自法国的艾伊地区,两个酒庄之间的距离非常近,而且在酿造工艺上也有一定的相似之处。同首席法兰西香槟一样,阿雅拉香槟无年份香槟需要窖藏2年,年份香槟则需要窖藏4到5年。

  阿雅拉无年份干型香槟是由霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)混酿而成,强劲有力,又不失精致典雅,酒液呈浅金黄色,气泡细腻,芳香迷人,口感丰富,非常适合作为开胃酒,同鱼肉、海鲜和其他的甜品 (如苹果馅饼、水果面包等)搭配也十分合适。阿雅拉天然桃红香槟同样可以作为开胃酒,同三文鱼、烤羊排或甜品搭配也是一个非常不错的选择。

  阿雅拉香槟在法国品牌香槟中非常具有特色,最突出的是其几乎不使用一种被称作秘调汁(dosage)的东西来调整香槟的口感、酒精含量等,务求保证香槟品质自然纯正。酒庄此香槟的精髓其实可以用六个词来概括:激情(Passion)、卓越(Excellence)、艺术(Art)、自然(Nature)、意境 (Image)、乐趣(Pleasure)。用一句话来解释就是,阿雅拉酒庄在用无限的激情来缔造出品质卓越的香槟,在香槟中享受艺术,享受自然,营造出 一种天人合一的意境,给人以无限的乐趣与享受。

安全联盟
  • 【自由贸易区进口酒中心】微信公众平台zmqjkj 【爱酒人俱乐部】微信公众平台:i9r999
  • 国家工信部备案/许可证号: 闽ICP备19023082号-1 闽公网安备35020602001926号 版权所有:厦门在线信息技术有限公司 网站地图
    爱酒人俱乐部(中国)有限公司 Tel:13306003307 Email:93765999@qq.com 地址:厦门自贸区国际航运中心(A栋4楼)3D座
    北京办事处:北京市海淀区学院南路15号院 邮编100088 联系人:崔柠 上海办事处:上海市虹口足球场路39号 联系人:唐择强 更多城市合作伙伴展示>>>