如何选购葡萄

2013-03-02 撤稿纠错

 在看的过程中,还有一个需要注意的方面是,一般葡萄串的果粒越是紧密,说明葡萄所吸收的营养越充足。如果营养不足,则会长得比较零散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长得松散很多。

  闻,就是用鼻子嗅一嗅葡萄有没有清新的果香,那些快腐烂变质的葡萄闻起来会有异味,那样的葡萄肯定是不能要的。

  问,就是自己在对葡萄实在一概不知的情况下,找个行家或热心人详细咨询,问问手中拿的葡萄到底该不该买。

  切的学问就比较多了。

  在不允许品尝的情况下,我们用手碰一下葡萄总还是可以的。建议用两个手指轻轻捏一下葡萄,看看葡萄果肉是否仍然保持弹性。如果葡萄果肉已经失去弹性,说明葡萄已经不新鲜了,用这样的葡萄来酿酒最终只会酿造悲剧。

  在可以品尝的情况下,我们可以摘取葡萄串最底部的一颗葡萄来品尝一下。因为葡萄串底部的葡萄所接受的光照和吸收的养分是最少的,其成熟度也是最低的。如果底部的葡萄已经非常香甜,说明这串葡萄的成熟度已经非常完美。

  挑选完合格优质的葡萄,是通向家庭自酿葡萄酒成功的第一步,也是最重要的一步,准备好了吗?接下来可以看看在酿酒前我们如何筛选葡萄

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