旧世界 一支红酒三种滋味

2013-02-14 撤稿纠错

珍珠挂帘、花式拱门、低垂的纱幕,还有嵌花木箱做成的茶几,佐红酒所需要的气氛这里已经应有尽有。酒柜中陈列的红酒并不多,而且很少见到同一种酒有成双的。正因为如此,许多酒都特别珍贵,也许喝完就成回忆了。其中的“酒王”是一支1982年的HautBrion,本地酒行给的批发价在1.6万-1.8万之间,但是却只有这里才可以找到。“酒王”的旁边还有一支1967年的LafiteRothschild,相比之下也许有人会觉得那1982年的就不算什么了。但红酒这东西,并不同于我们的陈年老花雕,年份越久就越香醇,反而是要看当年的葡萄质量如何。

好的红酒Club所用的器皿一定都是水晶的,因为碰撞起来的声音格外好听,拿在手里的触感也分外不同。在那些闪着光的水晶器皿里,我最喜欢那个大大肚子的醒酒瓶,瓶嘴和瓶肚的线条特别优美,很有点波斯风情。对于一支叫Valentin的红酒来说,这个大肚子的家伙可是必不可少的。那红红的玉液琼浆从酒瓶中倾倒出来以后,必需在这醒酒瓶里醒上一醒,而且每半个小时品尝一次,都可以尝出不同的味道。正如那有情人眼里的情人一般,不同时段都可欣赏出“她”的不同风情,这样的红酒喝起来也特别有感悟吧。

 

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