春节在家里储存葡萄酒小贴士

2013-01-26 a 撤稿纠错


专业储存葡萄酒

    首先我们来看一下葡萄酒的储存温度,通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于摄氏0 °C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。

    当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言,不同的葡萄酒所要求的最佳。

    没有自己的葡萄酒柜,也不打算花钱把酒藏到专业酒窖去。那在家里怎样储存葡萄酒呢?


1. 空调控温:如果你能够负担得起,把空调一直开在低温段(22°C左右),把房门关上。

2. 将最好的酒与其他酒分开存放:将你所藏好酒中最顶尖的20%单独拿出来,把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元(约25美分),你会发现这是价有所值的。

3. 存放有序:把酒存放在木箱中,每箱12瓶单独放好。要记住,你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了的。说不定哪天你就会想喝了呢。

4. 避开电器:存酒之地要远离会散热的电器设备,也就是说,不要把酒存放在厨房中,同样也不要放在洗衣房中。

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