您是否第一次光临品酒室?如果是,那么卸下武装打开心门,在您前往品酒室前只需知道下面五件事即可。
1. 您不必是一位品酒专家。
您会发现品酒室的员工非常热情、友好,愿意和您谈酒,但不要自以为很懂葡萄酒。走进品酒室前,只要准备好享受美好的时光,必定能够如愿以偿。
2.爱我所爱,从我所欲
当您不喜欢某种葡萄酒时,没人会加以争论,告诉您“应该”喜欢哪种酒。作为一名葡萄酒品尝新手,您对于所尝样酒的观点会随着主观思想发生很大转变。但是,也不能因为您不喜欢某种葡萄酒,它就不是好酒。有经验的葡萄酒品尝者通常熟悉一款酒的特性。
3.为品酒做好准备
除非您准备酒后呕吐,否则请在进品酒室前给肚子垫垫底。不过,事前吃任何东西都会影响品酒。Flying Dreams 酒厂酿酒师Leroy Radford为您提供几个简单的品酒前就餐建议:
“不要喝咖啡,不要吃辛辣的食物,不要吃洋葱。可以吃点温和的食物,富含蛋白质的食品就很好。品酒前吃点烤火腿和奶酪最好。”
当然,无论您如何做好准备,初次品酒还是有那么点不适应。在味蕾适应了酒精,您也许会对最初不太注意的一款酒作出新的评价。
4.锻炼嗅觉
我们大多数人都会手持酒杯,放在鼻子下方闻一下,试图找到酒厂品酒记录中提供的芳香味道。要感受葡萄酒散发的细致味道,需要一段时间的“嗅觉培训”。Leroy建议您从感知周围世界开始,无论是新鲜的烤馅饼,还是淋湿的小狗毯子,无论是令人愉悦的味道还是讨厌的臭味,都是一种嗅觉锻炼。
“在头脑中记住这些味道,也可以做笔记。如果您对很多很多味道熟悉之后,葡萄酒的品评技能也会迈上一个新台阶。”在闻杯中酒之前,这些味道记忆会源源涌出。
5.可以在指定容器中吐酒
品尝葡萄酒时,您有诸多理由将酒吐掉。理由之一即为了保证安全行车或更有效的品评多款美酒。但无论出于哪种理由,您最好在家花点时间,用无色的液体演练一番,以防在品酒室里吐酒溅到衣服上。