品酒师培训教材--法国勃艮第产区的区域细分表

2013-01-19 吖吖 撤稿纠错

· 勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为"法国葡萄酒之王"。

· 勃艮第产区历史悠久,其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。

· 勃艮第产区的气候和地理条件好:
勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。

· 勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一

· 波尔多产区以红葡萄酒为主,4/5的产量为红葡萄酒。

· 与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。

· 与波尔多产区的葡萄酒相比,勃艮第产区的酒物美价廉,法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。

· CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。

· 其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝",世界闻名。

勃艮第产区的区域细分表

 
  我们前文讲过,AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中,葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。
  ——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee,
  ——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
  ——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
  ——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee

  在法定的勃艮第大产区名下,可细分为5大法定次产区,列表如下:
 

次产区名 所辖 村庄级产区
CHABLIS
夏布利次产区
以白葡萄酒为主
Cotes d Or
金丘次产区
北部Cotes de Nuits:
   Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romane, Nuits- St.- Georges

南部Cote de Beaune:
   Aloxe-Carton, Beaune, Pommard, Meursault Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet
CHALONNAISE
夏隆奈次产区
Rully, Mercury, Givy, Bouzeron, Montagny
MACONNAIS
马贡奈次产区
PPouilly-Fuisse, Saint-Veran, Pouilly-Loche, Pouilly-Vinezelles
BEAUJOLAIS
宝祖利次产区
有10个村庄,如Moulin-a-vent, Fleurie, Morgon等每年11月第3个周四推出的宝祖利新酒就产于此地

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