这的确是一件难事。如果在专业的葡萄酒窖，完全可以交给专业的销售小姐或者先生来给你拿主意，你只需告诉他自己喜欢什么样的口味，一般都可以得到合理的推荐，如果他不是一开口便向你推荐几百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受他的意见，任何有点常识的销售小姐或先生，都明白不能向葡萄酒初学者推荐贵的酒，这就像给英语初学者推荐一本英语小说。一百块左右的价钱，已经有足够可以初尝的酒了，再往上的价钱，等到舌头进步了再说吧，除非你真的非常有天赋。

万一销售小姐或者先生看上去不值得信赖，或者希望自己亲手来挑选一瓶，应该怎么选择呢？
首先，不必把眼睛盯住那些贵的，先看看初级的酒，有哪些让你感兴趣的呢。如果打算买一些，那么可以不同的葡萄品种都买一款试试，先感受不同葡萄品种的不同魅力。
大多数人再刚开始挑选葡萄酒的时候，总会直奔干红，其实白葡萄酒是更好的入门葡萄酒，一开始喝不惯干红的，都会觉得白葡萄酒更好喝一些，不妨带一瓶白葡萄酒回家吧，选择最会讨好人的雪当利（Chardonnay），一般不会轻易让你失望。
如果你只想买一瓶酒，可以对照此书里所描绘的不同葡萄品种的口味特点来选择，只是，葡萄酒的感受不是靠着书获得的，如果不亲自尝上一口甚至更多，如何拥有自己的感受呢？如同鲜花、美食、或者美女，在书上看的还是不如亲身体会更美妙一些。
由于葡萄酒的早期宣传，令好多人一听到法国波尔多，使两眼发亮，彷佛在餐牌上看到燕窝鲍鱼。那到底“法国波尔多”是否就是优秀葡萄酒的标志呢？应该说，波尔多说优质葡萄酒的产区，很多顶级的酒都产自波尔多，但不一定产自波尔多的都是顶级好酒。那些标着一百多元的波尔多葡萄酒，如果不是经验丰富的酒窖小姐推荐，最好还是不要盲目崇拜，说不定，你觉得它喝起来的口感还不如一百元的澳洲酒。如果你认为自己非常有品酒天赋，那么就从几百元的波尔多名庄酒着手吧，祝你有奇妙的口舌之旅。