上周末,有幸在北京东城金地国际花园会所参加了一场主在推介匈牙利红酒的品酒会.
虽然当天天气有点阴沉闷热,但是酒会上却是气氛热烈,人头篡动.虽然是一个小行的品酒会,但是宾客却绝对不少,因为大家都听说在酒会上主办方要开启"奥苏托卡伊(6篓)","典雅","公牛血"等名酒......
匈牙利共和国位于喀拉巴阡山盆地，土壤肥沃，气候温和，有多瑙河和蒂萨河流经该国。地理和气候的优势使得匈牙利的农产品十分丰富，尤其是葡萄的种类和质量都非常优良，这就造就了美好的匈牙利葡萄酒。虽然匈牙利葡萄酒的品种不及法国和意大利多，但其品质极佳，其中有几种已经赢得国际间的认可和赞扬。
有两种特别有名：第一种是埃格尔的公牛血葡萄酒，其酒色为美丽的深红色，香味浓郁，由几种不同的葡萄混合酿制而成；第二种是出产于托卡依地区的托卡依葡萄酒，其中最著名的种类是阿苏酒，味道非常醇厚。
早在匈牙利人定居在这块土地上之前，该地区就已经存在葡萄种植和酿造技术。而勤劳的匈牙利人将这一技术发扬光大。匈牙利有许多著名的葡萄和葡萄酒产地，如托卡依地区、埃格尔地区、巴拉顿湖北岸地区、肖普隆地区等等。其中布达地区栽种葡萄的历史可以追溯到非常古老的年代。在中世纪时，匈牙利的葡萄酒就销往欧洲各国。在土耳其统治时期，更是土耳其宫廷筵席上必不可少的饮品。在哈布斯堡王朝统治下，葡萄园越来越向南和向东扩充，而葡萄酒也变得越来越普遍。
正因为匈牙利有如此悠久的葡萄栽培和酒类酿造历史，匈牙利人对本国出产的葡萄酒非常自豪。匈牙利民间由此形成了独特的葡萄酒文化
托卡伊葡萄酒具有悠久历史，匈牙利的托卡伊(TOKAJI)葡萄酒,自1650年问世以来,一直以其独一无二顶级优质而享誉世界。葡萄酒的王国--法国的路易十四称其为“酒中之王,王室之酒”,几百年来它一直是欧洲王室的贡酒。托卡伊是匈牙利人的骄傲,匈牙利的国宝。它醇厚、明净，香甜可口，是当年罗马教皇和匈牙利国王宴请宾客时的必备之酒。早在中世纪时就被誉为‘酒王’。不仅在匈牙利，就是在整个欧洲，托卡伊葡萄酒都是远近闻名的佳品.3篓已经是上品,6篓就是更为难得的极品了(听说此酒<6篓>并不做为商品在北京市场上销售,只是主办者从国外带回给匈牙利酒的爱好者品尝的.据说欧洲那边已经脱销了,哈,真是有口福啊).
而埃盖尔的著名红酒公牛血（Egri Bikavér）也有一个有趣的传说。之所以叫这样的名字，是因为它的颜色是深深的紫红色。口头传说该红酒的名字要追溯到土耳其统治（Turkish Dominion）时代。1552年，埃格尔城堡被土耳其人包围，该城堡的主人伊斯特凡（István Dobó），打开地窖，用葡萄美酒激励他的战士们。红酒滴到珠子上，和战士们的盔甲很相配。如此以来，尽管土耳其人在数量上占有很大的优势，战斗还是持续了相当长的时间。看到城堡的捍卫者的珠子上的红色液体，包围者中间开始谣传伊斯特凡的战士喝了公牛血，公牛血给了他们极大的力量和耐力。 “埃盖尔的公牛血”这个名字就是建立在这个传说的基础上。
和这个民间传说相反，第一个关于公牛血的生产方法的书面记载出现于1912年。关于其名称的来源有很多版本，但是有一点是确定的，那就是该红酒的基本成分包含了60% 的卡达卡（Kadarka）葡萄。该红酒是吃味辣的红色肉类的完美配酒。
当天,热情的主人还提供有著名葡萄酒产地维拉尼的各种红酒给客人品尝.维拉尼在匈牙利的葡萄酒产地中名列第三。其优异的生长条件得益于其次地中海微气候。这里春天来得早。因为葡萄采摘的比较晚，葡萄酒可以用生长季节长且吸收阳光充足的葡萄酿造。维拉尼在19世纪时就已经闻名世界，该地区生产的葡萄酒甚至还出口到美国和巴西。这些葡萄酒的品质，即使在今天也能经受得起考验。维拉尼地区的独特之处，在于许多品种的葡萄酒都是在这里生产的。然而，其中最著名的是品丽珠(Cabernet Franc) 和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）系列产品。这些芳香浓郁的葡萄酒，味道浓厚，口感宜人，是食用烤肉的理想配酒。
细数一下,真是喝了不少酒呢,乘着酒意,趁机要主办方的林女士给我讲了不少关于匈牙利红酒的各种知识和趣闻,真是大开眼界啊.
本站为爱酒人俱乐部官网
闽公网安备35020602001926号