中澳文化交流暨澳洲红酒品鉴会

 

 不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。此次活动鉴赏的红酒就是来自维多利亚亚拉河谷产区史蒂芬尼庄园的。维多利亚的葡萄酒具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。

史蒂芬尼庄园的庄主Stefano Stefani comes from the rolling hills of Tuscany where his grandfather owned a vineyard and was an avid collector of fine wines。斯特凡诺·史蒂芬妮来自意大利的托斯卡纳，他的祖父是一个狂热的美酒收藏家，拥有着连绵起伏的丘陵式葡萄园。 Stefano came to Australia in 1985 and his dream was to continue in his grandfather's footsteps in this new land。斯特凡诺在1985年来到澳大利亚，他的梦想是在这一片新的土地上继承他祖父的足迹。 1997年，他在亚拉河谷的龙沟路产地购买了第一块土地，这块地适合种植灰比诺、赤霞珠、霞多丽和黑比诺。2002年，斯特凡诺又在著名酿酒师马里奥马尔松的产地附近购买了第二块名为希思科特的土地。This property is situated at the start of the Mt Camel ranges north of the Great Divide。这块地始于大分水岭北面的卡梅尔山山脉，The vines are all grown on the famed Cambrian soil, which has produced some world renowned wines。葡萄树都生长在著名的寒武纪土壤里，这个葡萄园混合种植西拉子和赤霞珠2个品种。 2003年，斯特凡诺还在这块土地上建立起了自己的葡萄酒厂。2003年，斯特凡诺又在亚拉河谷产地的旧希勒斯维尔路购买了自己的第三块地，这块地种植的葡萄品种与龙沟路的葡萄品种基本相同，但更注重葡萄品种多样性克隆项目的开展。这一技术可以使赤霞珠等葡萄品种更加多样化。

史蒂芬尼庄园一直在为了捕捉到更好的产地和呈现最好的葡萄品种而做着不懈的努力，他们用意大利人的热情关注着葡萄酒每一个阶段的生产过程，从而使其产品可以充分满足葡萄酒爱好者的口味。他们所拥有的红葡萄酒和白葡萄酒可以使每一个热衷于葡萄酒的人心满意足。