白葡萄酒 White Wine

2012-12-09 aa 撤稿纠错

— 白葡萄酒即可用白葡萄品种酿造,也可用去皮的红葡萄品种酿造。

— 白葡萄酒精度一般:11°- 13.5°(一般比红酒低些)

— 白葡萄酒先榨汁,后发酵;

— 用红葡萄品种酿造要先去皮、梗、仔后榨汁,再发酵。

— 发酵期3-5天。

— 醇化期一般较短,新鲜对白酒很重要。

 

 

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