Moreau 家族于1814年到Chablis定居,在19世纪后期,喜爱好酒的Moreau家族在Chablis购入特级葡萄园和一级葡萄园的地块。现在Louis Moreau酒庄拥有5个Chablis特级葡萄园的地块,以及Petite Chablis,Chablis,Chalis一级葡萄园在内的众多地块的葡萄园。
Louis Moreau酒庄最知名的葡萄酒来自他们的特级园-Clos des Hospices dans les Clos。
Louis Moreau 酒庄的Chablis 葡萄酒的独特性来自几个方面。
气候:Chablis的气候比较温和,但是冬天的严寒和春天的霜冻也会不时发生。
地形:Louis Morau酒庄的Chablis的葡萄园都种植在山坡上,是南/东南朝向,或者西南朝向,面对Serein河。
土壤:土壤是影响Chablis葡萄酒最重要的因素。葡萄园的底层土壤疏松,葡萄能够深深扎根在土壤中。
葡萄品种:100%霞多丽。霞多丽开花比较早(每年四月),因而很容易收春天霜冻的影响。霞多丽能够很好的体现矿物感和Chablis特有的纯净。
Louis Moreau 在加州学习酿酒,并在多个加州的酒庄工作,之后回到Chablis从父亲手中接手酒庄的工作。Louis Moreau总是寻找最自然的种植方式,来保护他的葡萄藤和葡萄果实。他和勃艮第的多个酒庄合作改善霞多丽葡萄藤的品质。
Louis Moreau 坚持走高品质路线,比方采用手工采摘,小批量的运送方式减少葡萄的破损,手工分拣葡萄等方法来保证葡萄酒的品质。
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