玛歌二级杜霍庄园100%生物动力栽培

2012-11-27 林世荣 撤稿纠错

玛歌村二级酒庄杜霍庄园(Durfort-Vivens )明年将全部采用生物动力法培育葡萄园。


 

杜霍庄庄主Gonzague Lurton表示,他于2009年首次开始采用颇有争议的生物动力栽培法,但只针对20%的葡萄园,第二年扩大至40%葡萄园,今年酒庄三分之二葡萄园都采用了生物动力法耕作,由于实验成果显著,酒庄决定明年全部采用这种耕作方式。


 


 

 


 

目前,波尔多只有三家列级酒庄全部采用生物动力栽培,包括波雅克村的旁提-卡内(Pontet-Canet)、圣埃米利永产区的Fonroque以及苏岱巴萨克的Climens酒庄。


 

后者是Gonzague姐姐Bérénice Lurton-Thomas的酒庄,与杜霍酒庄同一年开始实行生物动力栽培法,但Bérénice更大胆,她从一开始就对所有葡萄园采用了生物动力栽培。


 

杜霍表示,近几年品尝了很多生物动力葡萄酒,印象深刻,“我喜欢生物动力葡萄酒的质地……那种在味蕾中段感受到的可爱浓度,我希望自己的产品也能具有这种特点。后来我看到旁提卡内庄园75公顷葡萄园全部采用了生物动力栽培,我想我也能做到。”“成本虽然不是那么高,但风险极大,例如受到霉菌侵袭。”


 


 


 

另外,Gonzague强调,最近四五年,玛歌产区葡萄酒质量整体提升,当地65家生产商、21个列级酒庄的产品品质不相上下,这在以前根本不可能。


 


 


 

提到2012年份,Gonzague表示,九月末的突然降雨,种植商不得不提前收获,浆果成熟度不够完美,另外,尽管糖份水平还可以,酒精度却显著降低。2012年份杜霍葡萄酒酒精度为12.5%,远远低于2010年份14.2%。


 

2009年杜霍首批期酒价格22欧元,2010年份期酒26欧元,2011年份20欧元。该酒庄还生产副牌酒Vivens(即先前的Segond de Durfort),以及特别针对中国市场推出的Jardin de Durfort,金色商标。


 

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