品鉴晚宴上，酿酒总监Tom Hinde详尽介绍了姚氏酒庄的酿酒艺术与理念，“我们在整个葡萄生长季节都介入管理，对产量加以严格控制，以确保果实的浓郁和完美成熟能充分体现那帕谷产地的出色特质。每一葡萄种植地块的葡萄单独采收，并坚持采用手工酿造方式，让葡萄酒充分展现其产地个性。” 葡萄发酵后全部经由法国橡木桶至少18个月的陈酿，其中品质上乘的葡萄酒被精心甄选调配成最终的成品佳酿。

逸香网主编与姚明葡萄酒酿酒总监以及庄布忠先生的合影

逸香网主编与姚明夫妇以及姚明葡萄酒酿酒总监合影

　　Tom Hinde还为嘉宾们介绍了其团队成员，其中不得不提及葡萄园顾问Larry Bradley,拥有加州大学(University of California)植物科学的学士和硕士学位，Larry在开发和管理葡萄园方面有着丰富的经验，为姚氏酒庄佳酿在那帕谷南北部多个葡萄园精选葡萄，确保最后选择的果实单独酿造，并能拥有最能表达那帕风土的香气和最佳成熟度。