在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，中国酒业网告诉你葡萄酒还有许多你所不知的妙用。

　　拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。

　　做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。

　　涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。

　　拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。

　　做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。