为你讲述红酒器具

2012-11-25 aa 撤稿纠错

为你讲述红酒器具。

你也有过想拥有一套葡萄酒酒具吧,水晶的那种,晶莹剔透得可以让人爱不释手。它的晶莹、大方总会让想到美丽高贵的字眼。在这样美好的意境中,对红酒,你也会有了新的理解和定义,以及更加的喜欢。品酒如品人。酒具就如人的外衣,需要合适的搭配方能表现出酒的韵味。
一个好的器具需要有以下三点必须包含的,首先,杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素(果味、单宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。


 一般一套完整的酒具应包括一只酒樽,一套水杯,(又称“常饮杯”,喝水和软饮料),一套红酒杯,一套香槟杯,一套白葡萄酒杯,一套烈性酒(威士忌等)酒杯。酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。从左到右,最大号杯(水杯)在最左边,最小号杯(白葡萄酒杯)在最右边。至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。
挑选一款适合自己的水晶酒杯,学问可不小


一看选料。选料精良的水晶酒杯,应看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。质地以纯净、光润、晶莹为好。 
二看做工。为水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯应考究精细,不仅能充分展现出水晶制品的外在美(造型、款式、对称性等),而且能最大限度地挖掘其内在美(晶莹)。
三看抛光。抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨,粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶酒杯自然透明度、光泽都比较好,按行话说法是“火头足”。

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