红酒会策划方案如下：

一、酒会主题
红酒如诗,需细细斟酌，红酒如美人，需用心品味。高朋满座、觥筹交错、音乐淡淡响起，一片欢乐、祥和气氛下，
VIP客户和各界精英人才、成功人士聚在一起，了解葡萄酒、尝试新的或不寻常的葡萄品种，相互交谈，促进了解。这就是本次酒会要达到的效果。
此次酒会的目的主要是本酒庄品牌的宣传推广和启动红酒市场，对红酒进行全方位、专业的介绍和品鉴。为了调动现场气氛，同时营造轻松而热烈的葡萄酒环境，酒会聘请专业主持人开展了现场竞价、有奖问答、品酒互动、名片抽奖等一系列的活动，将酒会气氛不断推向高潮。

二、参会嘉宾
本酒庄VIP客户、红酒行业专业人士、各界精英人才。

三、酒会形式
决定品酒Party的类型。葡萄酒品酒会的类型多种多样，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒会，有纵向、横向品酒会还有价格基准的品酒会以及其他类型。本次红酒会采用的是垂直品酒会类型。（TheVerticalWine²Tasting。同一类型的葡萄酒，出产于同一酒庄，但不同年份。强调不同年份的不同品味）

四、酒会需求清单
四到六瓶葡萄酒---在派对上，一般每人每杯倒2盎司酒来品尝就够了。
²开胃食物——你可能会想到提供一些清淡的零食在品尝前开胃用。
面包片——提供面包帮助客人们在品酒之间去恢复味觉。²
葡萄酒酒杯——每人一个²
水壶——用来涮杯子，在品酒之间恢复味觉。²
倾倒桶——在下次倒酒之前，将杯子里的剩酒倒在里面。²
²品尝记录卡片——描述并记录品尝过的每款酒。
铝箔或褐色袋子，盲品时用来来覆盖酒瓶以及酒标。
²纸和笔²
²幽默——让客人们分享他们对每款酒的想法和幽默

五、酒会活动流程
1、酒会负责人致开幕词。
2、有请本红酒总裁XXX先生致祝酒词
3、隆重介绍今天到场的名流人士嘉宾名单。
4、有请专业品酒大师为酒会的美酒拉开帷幕。
5、观看著名歌星的演出。
6、中间加入专业品酒大师对于红酒的鉴定经验分享。
7、”盲品”体验
8、抽奖活动
9、趣味游戏

六、注意事项
1、品酒会所需时间：2-3小时
2、品酒会客人名单。在品酒会前至少两个星期向他们发出邀请。
3、设计品酒卡片
卡片上要详细说明葡萄酒的类型，出产的葡萄园，生长年份以及对葡萄酒简要描述（通常在葡萄酒的标签上都有）。确保每个客人有自己的品酒卡片，来记录葡萄酒不同的外观，香气，风味以及搭配奶酪的细微差别。同时记下VIP客户的品酒心得。随意的评价葡萄酒：哪种酒他们最喜欢，哪种酒他们最不喜欢等等。
4. ”盲品”体验
为让派对更具挑战性和乐趣，你提供了一个”盲品”体验。在这种情况下，你仍然要提供给客人们一人一张品尝记录卡。但是，在倒酒时不要显示酒标，让他们去动员他们自己的所有的感官去辨认各种酒。能够将大部分酒辨认正确的客人将赢得一瓶酒或是一本关于品酒艺术的书作为奖品。