来自北京、上海媒体、餐饮界15名学员参加的首届“品酒师”培训于8月20日至22日在北京完成，中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明出席培训最后一个环节——葡萄酒配餐，标志着“品酒师”培训与鉴定工作正式启动，中国酿酒工业协会作为人力资源和社会保障部委托的“品酒师”培训与鉴定的唯一组织单位对本次培训进行全面指导。

“品酒师”于2008年正式纳入国家劳动和社会保障部职业工种名录，由中国酿酒工业协会作为唯一认定机构组织依据《品酒师国家职业标准》组织相关培训与等级资格鉴定工作。《品酒师国家职业标准》是根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部委托中国酿酒工业协会组织有关专家，于2008年完成标准制定以及相关教材编写工作。

本次培训从“中国人为什么需要了解葡萄酒”入手，主要针对葡萄酒的分类、起源，酿造葡萄酒的常见葡萄品种特点、常见葡萄酒工艺要点，葡萄酒品鉴基础与要领、世界主要葡萄酒产区简要介绍、葡萄酒品鉴组织以及葡萄酒配餐等相关内容进行讲解。相对于葡萄酒丰富的文化内涵，3天的培训时间尽管短暂，但是参加者普遍反映：本次培训内容结构与逻辑安排合理，对于进一步深入积累葡萄酒知识打下了坚实的基础；培训所选用的样品丰富，涵盖新旧世界主要产区不同风格类型48款样品，其中既有风格鲜明的单品种葡萄酒，也有波尔多一级酒庄的正牌陈年酒。

美夏公司、桃乐丝公司、法国卢瓦尔河谷葡萄酒协会、法国香槟酒协会、美铎风土葡萄酒公司以及通化葡萄酒股份公司提供培训酒样及相关用品，李德美老师担任主讲，培训在法国香槟酒协会中国代表处办公室进行，参加培训的人员来自《华夏酒报》、《罗博报告》、《天下美食》、《中国新闻周刊》、《精品购物指南》、《新浪网》、《酒立方网站》等媒体记者、编辑以及北京上海餐饮与俱乐部的管理经营者。

葡萄酒品酒师分为一、二、三不同级别（分别对应高、中、初级），一切正在或者计划从事本行业的人员皆可以申请，不同的专业教育或者从业背景在申请鉴定前所需培训学时要求有差异，培训师必须经过鉴定部门认可备案，鉴定方式分为理论知识考试和专业能力考核。全部培训与鉴定工作由中国酿酒工业协会葡萄酒分会组织有计划地分期进行。