调酒师 Bartender
　　调酒学 Mixology 点叫品牌 Call Brand
　　调酒师 Bartender 饮料 Drinks
　　酒吧 Pub、Lounge、Bar 饮料单 Beverage Menu
　　小酒馆 Bistro 健康意识 Health-Conscious
　　收银机 Cash RegisterMachine
　　非酒精性饮料 Non-Alcoholic Drinks
　　葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸润、清洗 Rinse
　　钢琴酒吧 Piano Bar 杀菌 Sanitize
　　冰柜 Ice Bin 快速取放酒井 Speed Wells
　　酒吧工作站 Bar Station 酒吧枪 Bar(Speed) Gun
　　不锈钢流理台滴水台面 Drain Board 冰槽里的小柜 Jockey Box
　　溅溢之轨道 Spill Rail 溅撒软胶垫 Spill Mat
　　酒吧置酒架 Bar Rail(Shelf) 切成长条状柠檬皮 Lemon Twist
　　酒吧工作站之后面区域 Back Bar 橄榄 Olive
　　搅碎用之果汁机 Blender 置瓶井 Bottle Inserts
　　拌机、混合机 Mixer 制冰机 Ice Machine
　　快速取酒架 Speed Rack 酒吧前面区域 Front Bar
　　酒吧台前之轨道或沟槽 Rail 主要水槽 Main Sink
　　装饰物 Garnish 杀菌剂 Disinfectant
　　盛放装饰物之盒子 Garnish Tray
　　自动洗杯机 Automatic Glasswasher
　　吸管 Straw 清洁剂 Detergent
　　冰箱 Refrigerator 柜台 Counter
　　步入式冷冻柜 Walk-In Freezer 快速倒酒之酒嘴 Speed Pourer
　　伸手可取式冷藏柜 Reach-In Cooler 烈酒枪 Liquor Gun
　　莱姆汁 Lime Juice 盐糖容器 S&S Container
　　红石榴汁 Grenadine 削皮刀 Paring Knife
　　砧板 Cutting Board 酸苦艾酒 Dry Vermouth
　　冰块 Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒 Sweet Vermouth
　　橙皮酒 Triple Sec 碎冰 Crushed Ice
　　苏打水枪 Soda Gun 刨冰 Shaves Ice
　　七喜汽水 Seven Up、7Up 冰铲 Ice Scoop
　　不胖可乐 Diet Coke 冰夹 Ice Tongs
　　姜汁汽水 Gingle Ale 纸巾 Napkins
　　雪碧汽水 Sprite 鸡尾酒用正方形纸垫 Cocktail Napkins
　　通宁水 Tonic Water 搅拌杆 Stir Rods
　　软性饮料 Soft Drinks 牙签 Picks
　　服务员工作站 Service Station 塑胶剑签 Plastics Swords
　　挤汁用的小水果块 Squeezer 鸡尾酒杯 Cocktail Glass
　　调拌杯 Mixing Glass(Cup)
　　服务员用软木开瓶器 Waiter‘s Corkscrew
　　摇酒器 Shaker 木制搅拌棒 Wooden Muddler
　　过滤器 Strainer 水壶 Pitcher
　　厚质杯垫 Coaster 棉毛巾 Cotton Towels
　　酒吧长匙 Bar Spoon 水果挤压器 Fruit Extractor
　　软木起子 Corkscrew 量酒器 Jigger
　　酒嘴 Pour Spout 量匙 Measuring Spoons
　　快速倒酒 Speed Pouring 波本威士忌 Bourbon Whiskey
　　预算控制倒酒 Budget Pours 苏格兰威士忌 Scotch Whisky
　　甜酸汁 Sweet&Sour Juice 伏特加酒 Vodka
　　鸡尾酒签 Cocktail Spears 杜松子酒、琴酒 Gin
　　打蛋器 Egg Beater 兰姆酒 Rum
　　装混合酒之大缸 Punch Bowls 龙舌兰酒、特奇拉酒 Tequila
　　柠檬挤汁器 Lemon Squeezer 白兰地 Brandy
　　香甜酒 Liqueurs,Cordials 老时髦酒杯 Old Fashioned Glass
　　玻璃杯皿 Glasswares 冰冻甜点酒杯 Parfait
　　高脚酒杯 Goblet 伟大的波可酒杯 Poco Grande
　　白兰地狭口酒杯 Brandy Snifter 缸形大酒杯 Pots
　　微风酒杯 Breeze 彩虹酒杯 Pousse Cafe
　　马克杯 Mug 吞饮酒杯 Shot Glass
　　笛状香槟酒杯 Flute Champagne 伟大的乾杯酒杯 Salud Grande
　　碟状香槟酒杯 Saucer Champagne 大圆球形的啤酒杯 Schooner
　　香甜酒杯 Cordial Glass 爱尔兰国花咖啡酒杯 Shamrock Cafe
　　僵尸酒杯 Zombie Glass 雪莉酒杯 Sherry Glass
　　蓟花形酒杯 Thistle 果酸味 Sour Glass
　　有把手及杯盖大啤酒杯 Tankard 陶制啤酒壶 Stein
　　郁金香花形香槟酒杯 Tulip Champagne
　　短矮杯里先加入冰块 On the Rocks
　　置酒器盛酒器 Decanter 雾：短杯里加入碎冰 Mist
　　双层大圆形酒杯 Coupette 法佩：高脚杯加碎冰 Frappe
　　伟大祭典酒杯 Fiesta Grande 酒不冷却直接入杯内 Neat
　　牵牛花形啤酒杯 Flare 先摇晃过滤再入杯内 On and Over
　　有脚啤酒杯 Footed Ale 盛放冰块的大矮酒杯 Rock Glass
　　加菲猫形有脚啤酒杯 Garfield Goblet
　　洗碗盘工人(洗盘员) Dishwasher
　　高球酒杯 Highball 倒掉冰块 Dump Ice
　　沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pilsner
　　杯子预先温热 Pre-heat the Glass
　　大风酒杯 Squall 甘草 Licorice
　　飓风酒杯 Hurricane 杏仁 Almond
　　爱尔兰咖啡杯 Irish Coffee Cup
　　伦敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin
　　花束 Bouquet 荷兰杜松子酒 Dutch Gin
　　扁平之刀*餐具 Flatware 野莓杜松子酒 Sloe Gin
　　磁制之餐具 Chinaware 干邑白兰地 Cognac Brandy
　　酒精饮料 Alcoholic Beverages 加味白兰地 Flavored Brandy
　　酿造酒 Fermented 纯浓白兰地 Straight Brandy
　　开胃酒 Aperitif 调制威士忌 Blended Whiskey
　　甜点酒 Dessert Wine 保税威士忌 Bonded Whiskey
　　起泡酒 Sparkling Wine 玉米制之威士忌 Corn Whiskey
　　葡萄酒 Wine 田纳西威士忌 Tennessee Whiskey
　　麦酒 Ale 加拿大威士忌 Canadian Whisky
　　黑啤酒 Porter 爱尔兰威士忌 Irish Whiskey
　　啤酒 Beer 裸麦威士忌 Rye Whiskey
　　黑麦酒 Stout 糖浆 Sugar Syrup
　　日本米酒 Sake 香甜酒 Liqueurs Cordials
　　苹果西打 Cider 义大利杏仁香甜酒 Amaretto
　　柑橘酒 Citrus 香栗子香甜酒 Aquavit
　　梨子酒 Perry 甘草香甜酒 Anisette
　　乳酒 Koumiss or Kumiss 杏仁白兰地 Apricot Brandy
　　棕榈树酒 Palm 混合葡萄酒 Blended Wine
　　不起泡葡萄酒 Still Wine 甘蔗 Sugar Cane
　　起泡葡萄酒 Sparkling Wine 杜松莓 Juniper Berry
　　强化酒精葡萄酒 Fortified Wine 胡荽子 Coriander
　　贝利斯爱尔兰奶酒 Bailey‘s Irish Cream 柠檬皮 Lemon Peel
　　内桂斯内普香甜酒 Cinnamon Schanpps
　　白兰地加班尼迪克丁酒 B & B
　　法国柑橘香甜酒 Cointreau 蜂蜜香甜酒 Chartreuse
　　杏仁香甜酒 Creme de Almond 樱桃白兰地 Cherry Brandy
　　香焦香甜酒 Creme de Banana
　　美国蜜桃香甜酒 Southern Comfort
　　可可香甜酒 Creme de Cacao
　　薄荷斯内普香甜酒 Spearmint Schnapps
　　黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis
　　草莓斯内普香甜酒 Strawberry Schnapps
　　薄荷香甜酒 Creme de Menth 牙买加咖啡香甜酒 Tia Maria
　　草莓香甜酒 Creme de Strawberry 义大利椰子香甜酒 Tuaca
　　柑橘香甜酒 Curacao 荷兰薄荷香甜酒 Vandermint
　　蜂蜜香甜酒 Drambuie 咖啡香甜酒 Creme de Cafe
　　义大利榛果香甜酒 Frangeliceo 凤梨香酒 Creme de Ananas
　　甘草香甜酒 Galliano 美国蔓越橘果香甜酒 Cranberria
　　姜汁斯内普香甜酒 Ginger Schnapps 雄鸡 Cock
　　柑橘干邑香甜酒 Grand Marnier 故事 Tale
　　爱尔兰之雾香甜酒 Irish Mist 喷火的火山 Flaming Volcano
　　墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua 基酒基本原材料 Base
　　苏格兰威士忌香甜酒 Lochan Ora 改变物 Modifier
　　樱桃香甜酒 Maraschino 颜色媒介物 Coloring Agent
　　日本翠绿香瓜香甜酒 Midori 风味味道媒介物 Flavoring Agent
　　希腊茴香香甜酒 Ouzo 伴随饮料 Chaser
　　桃子白兰地 Peach Brandy 怪异新奇饮料 Exortic Drinks
　　梨子白兰地 Pear Brandy 独特、特异 Unique
　　法国甘草香甜酒 Pernod 调酒方法 Methods of Mixology
　　薄荷斯内普香甜酒 Peppermint Schnapps
　　搅碎法搅成雪泥状 Blending
　　丹麦樱桃香甜酒 Peter Heering 轻轻搅匀法 Stirring
　　胡桃香甜酒 Praline 摇荡法 Shaking
　　以色列柑橘香甜酒 Sabra 漂浮法 Floating
　　义大利甘草香甜酒 Sambuca 层层倒入建筑法 Building
　　美国山楂香甜酒 Sloe Gin 直接倒入法 Pouring
　　甜化柠檬汁 Sweetened LemonJuice 挤碎法 Muddling
　　蕃茄汁 Tomato Juice 搅拌法 Mixing
　　橘子汁 Orange Juice 调拌原材料 Mixes
　　葡萄柚汁 Grapefruit Juice 各类香料 Spices
　　班尼迪克丁香甜酒 Benedictine
　　草莓水果浓汁 Strawberry Purees
　　黑莓白兰地 Blackberry Brandy 蔓越橘果汁 Cranberry Juice
　　凤梨汁 Pineapple Juice 杏子片 Sliced Apricot
　　血腥玛丽预伴汁 Bloody Mary Mix 芹菜杆 Celery Stalk
　　鲜奶油 Cream 楔形凤梨块 Pineapple Wedge
　　浓鲜奶油 Half & Half Cream 青葱 Scallions
　　可口可乐汽水 Coca Cola 马拉斯奇诺樱桃 Maraschino Cherry
　　奎宁水 Quinine Water 刨削物 Shavings
　　苏打水 Soda Water 打到起泡之鲜奶油 Whipped Cream
　　塞尔兹碳酸水 Seltzer Water
　　喷鲜奶油罐 Aerosol WhippedCream
　　百香果汁 Passion Fruit Juice 义大利卡布奇诺咖啡 Cuppucino
　　椰味饮料预伴汁 Pina Colada Mix 穿刺的橄榄 Speared Olive
　　苦精 Bitters 独特装饰物 Unique Garnish
　　柑橘风味水 Orange Flavored Water
　　散撒及装饰用巧克力 Chocolate Sprinkles
　　塔贝斯可辣椒汁 Tabasco Sauce 乾椰子碎片 Coconut Flakes
　　乌斯特喜儿辣酱酒 Worcestershire Sauce 咖啡豆 Coffee Bean
　　肉桂棒 Cinnamon Sticks 饼乾 Cookies
　　豆蔻粉 Nutmeg 切片的大黄瓜 Sliced Cucumber
　　芹菜盐 Celery Salt 橘子水果旗 Orange Flag
　　柠檬胡椒粉 Lemon Pepper 凤梨水果旗 Pineapple Flag
　　珍珠洋葱 Pearl Onion 哈拉皮纽鲜辣椒 Jalapeno Pepper
　　薄荷叶 Mint Leave 切片的奇异果 Sliced Kiwi
　　法国杏仁糖浆 Orgeat 烈酒 Liquor
　　义大利杏仁糖浆 Orzata 公升、1000cc Litre、Liter
　　杏仁糖浆 Almond Syrup 无酒精的鸡尾酒饮料 Mocktail
　　绿色橄榄 Green Olive 基本存量 Par
　　蒲桃树乾果 Pimento 酒精度数 Proof
　　新鲜薄荷小枝 Mint Sprigs 1 oz的小型酒杯 Pony
　　可可粉 Powdered Cocoa 碳酸饮料之总称 Pop
　　调制好的姜粉 Preserved Gingerroot
　　补货请求单 Requisition Sheet
　　盐和胡椒 Salt & Pepper 龙虾 Lobster
　　边缘 Rim 螺旋状的橘子皮 Spiral Citrus Peels
　　杯缘沾湿的 Rimmed Glass 八角 Star Anise
　　德国沾盐的纽结状饼干 Salted Pretzels
　　切片的青翠香瓜 Sliced Honeydew
　　楔形莱姆 Lime Wedges 水果切割 Fruit Cutting
　　橘子圈 Orange Wheels 果雕 Fruit Carving
　　带杆的樱桃 Stemmed Cherries 牙签装饰 Garnish on Picks
　　辅助水或其他软性饮料 Back Up Drinks 矿泉水 Mineral Water
　　最辛辣的香槟 Brut 粗盐 Coarse Salt
　　收费之饮用水品 Charged Water 岩盐 Rock Salt
　　怪异之玻里尼西亚饮料马克杯 Exotic Polynesian Mugs 山葵根所调制之辣葱调味汁 Horseradish
　　清淡饮料 Cooler 加香料调味后温热酒 Mulled Wine
　　倾倒水槽 Dump Slink 椰子奶 Coconut Milk
　　来宾帐单 Guest Check 木瓜汁 Papaya Juice
　　苹果汁 Apple Juice 覆盆子果浆 Respberry Syrup
　　品牌缩写 Brand Abbreviation 覆盆子饮料 Raspberry Vinegar
　　水果旗 Set-Up of Flag 雪盐杯 Salt Rimmer
　　简易糖浆 Simple Syrup 雪糖杯 Sugar Rimmer
　　添加少量的调拌料 Splash 佐餐酒 Dinner wines
　　酒加冰处理后喝纯酒法 Straight-Up 装满 Filled with
　　剑*或水果牙签 Sword of Fruit Pick 滴入 Drop into
　　客人帐单 Tab 倒入 Pour into
　　无酒精之纯饮料 Virgin 漂浮在上端 Float on Top
　　店选之酒类品牌 House Brands 俱乐部苏打水 Club Soda
　　圆圈状之饰物 Wheel 悬挂 Drape
　　调酒用量酒器 Measuring Jigger 安哥斯突拉苦精 Angostura Bitters
　　过滤 Strain 点心 Snacks
　　过滤器 Strainer 生啤酒 Draft Beer
　　开瓶器 Bottle Opener 冷藏温度 Cooling Temperatures
　　2 oz 小瓶样品酒 Miniature 挤碎、压碎 Muddle
　　商业酒吧 Commercial Bar 几滴 A Few Drops
　　缩写 Abbreviation 特细砂糖 Superfine Sugar
　　葡萄汁 Grape Juice 细砂糖 Fine Sugar
　　溅溢 Spillage 枫树糖浆 Maple Syrup
　　酒吧台之排水轨道 Bar Counter Gutter 糖粉 Sugar Powder
　　开始工作检查表 Opening Checklist 蛋黄 Yolk
　　消毒 Disinfect 蛋白 Egg White
　　先进先出存货管理法 FIFO 无奶油成份之冰淇淋 Sherbet
　　工作时段 Work Shift 烈酒存量 Liquor Stock
　　小烟火炷 Sparkler 免费招待 Complimentary
　　以托把托地 Mopping 明虾 Prawn
　　步入式冷藏柜(冰柜) Walk-In Cooler 企业式餐厅自身称呼 House
　　调拌料、调拌汁 Mixes 重叠堆置酒杯 Stack Glass
　　精明的酒吧概念 Smart Bars Concept 苏打分配器 Soda Dispenser
　　特殊饮料 Specialty Drinks 金属调拌灌 Mental Mixing Tin
　　一种新鲜的混合 A Fresh Mix 金属套筒 Mental Sleeve
　　一种新的调拌法 A Brand New Mixing Method 电子烈酒分配系统(ELDS) Electronic Liquor Dispensing System
　　填塞堤鱼酱的橄榄 Anchovy-Stuffed Olives 大量堆叠杯皿於收盘碗之塑胶大盆中 Overloading Bustray
　　餐厅服务员之清洁助手 Busperson 小手杖形的糖果棒 Candy Canes
　　冰淇淋加上香甜酒吃法 Parfait 商标 Logo
　　酒中加入冰块 On the Rocks 不要装饰物 No Garnish
　　原材料 Ingreduents 纽结状脆饼干 Swizzle Stick