品酒步骤
　　1、观其色泽———将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽；
　　2、闻其香味———轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味；
　　3、品尝———啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

　　●最佳拍档（配料）
　　一提及最佳拍档，最常见的就是奶酪芝士与葡萄酒的组合了。近来，连不太食用奶酪的日本，奶酪专卖店也如雨后春笋般纷纷地开张了，且正逐渐地稳定成长中。在葡萄酒的拍档中，除了奶酪外从不做第二人选的法国，可说是世界第一位的葡萄酒与奶酪消费国，光是奶酪的种类就有四百多种。只要是有葡萄酒的地方，就会有产制奶酪，这独特的国情真可说是“一村一奶酪”。葡萄酒与奶酪的搭配方式依各人喜好而定，相当自由。一般而言，清淡的葡萄酒配上清淡的奶酪；浓郁的葡萄酒配上香浓的乳真是人生一大享受。