访谈

　　对大自然的理解是酿酒基础

　　●迭戈·乌拉(Diego Urra)拉博丝特酒庄亚洲区的品牌大使

　　记者：许多葡萄酒庄对“生物动力学”有深深的怀疑，你如何看待？

　　迭戈：运用生物动力学方式酿造葡萄酒是拉博丝特酒庄一直坚持的理念。对大自然的理解是基础，葡萄园成为一个自给自足的生态系统：土壤、植物、人类、动物等在一个独立的自给自足生态体系中相互呼应，令葡萄酒体现特有的风土与平衡。

　　记者：新世界葡萄酒普遍的特点是入口顺畅，但缺乏丰富变化。

　　迭戈：新世界葡萄酒以现代创新技术进行酿造，更注重葡萄酒的香醇，果香浓郁。葡萄树随着年龄成长，树根深入土壤层愈深，汲取丰富多样的矿物质，从而带给葡萄酒更复杂香气和多层次口感。

　　记者：如何推广有机葡萄酒的优势？

　　迭戈：现代人的饮食遵循着这样一个原则：新鲜、纯粹的即是健康的。从有机花生油到有机蜂蜜，而现在，更多的人开始转向有机葡萄酒。有机生活方式代表着一种崭新的生活理念和价值观，必将为人们的生活和社会进步带来深远的影响。