现如今，葡萄酒已经成了中国人不管是送礼还是餐桌上的必备品。恰到好处地送上一瓶葡萄酒，既显示出对方身份，自己送出去也有面子。不过，由于葡萄酒文化进入中国时间尚短，所以很多人可能只知道喝葡萄酒，却不知如何挑选葡萄酒,对葡萄酒文化也了解甚少。近日，记者联系了邯郸市葡萄酒业内人士李银山，走进邯郸市葡萄酒市场，邂逅葡萄酒的同时领略一种文化。

　　 市场现状:

　　 邯郸市葡萄酒潜在市场广阔
　　
   “葡萄酒是国际酒类市场中仅次于啤酒的第二大流行饮料酒，但在我国葡萄酒的人均消费量仅是当前世界平均消费水平的1／20。”李银山表示，从这个角度看，邯郸市葡萄酒的潜在市场十分广阔。

　　邯郸市葡萄酒市场价格从1996年以来一直是呈上升趋势，随着1996年以来“葡萄酒热”的兴起，葡萄酒价格上升很快，特别是干红的价格上升幅度很大，依品牌不同，每瓶（750毫升）从25元上升40～60元不等，其它种类葡萄酒的价格也有不同程度的上升。价格一路上升，销量也一直见涨。他还说，饮酒文化折射出市民消费时尚，从近几年来看，我市葡萄酒的销量逐年上涨，特别是今年刚过去的春节前后，葡萄酒销量更是不错。

　　近年来，以干红为代表的葡萄酒“红”遍全国，被国内外众多厂商视为最后一块获取高额利润的处女地。利益的诱惑使各路英豪纷纷参战，葡萄酒市场的竞争日趋激烈。李银山分析，面对如今葡萄酒市场的热销状态，企业应保持冷静的头脑，避免盲目投资。我国葡萄酒行业要获得良性发展，必须顺应国家的产业政策，研究市场和消费者的需求，依靠先进的技术,以质量打开市场，以价格品牌赢得消费者。

　　身世调查：

　　“年份”“酒标”最说明身份

　　“想要挑选葡萄酒，首先要了解葡萄酒的年份产地，以及酒标的概念。” 李银山告诉记者，在挑选葡萄酒时，不少初学者都误以为出产年份是最重要的考虑因素。虽然一个“好年份”对于高品质的葡萄酒来说是重要，但葡萄酒品质好与坏，也需要看出产国家和地区。

　　一般来说，我们认为最传统的葡萄酒都是来自法国，而大家所讨论的“好年份”，也是针对著名盛产葡萄酒的法国波尔多地区所出产的葡萄酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的葡萄酒品质比较优良，至于价格的高低，就要看其出产的数量和产地了。普通葡萄酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

　　另外，葡萄酒的种类繁多，也可根据出产国家来决定它们是“新世界”还是“旧世界”酒。“旧世界”酒就是指一些较传统和有较长制造葡萄酒历史的国家，例如法国和文章来源于中国红酒网意大利。但出产年份和温度对“旧世界”的葡萄酒品质较为重要，因为这两个国家的天气变化较大，种植出来的葡萄品质会有参差，直接影响酿出来的葡萄酒品质。相反，“新世界”的葡萄酒多由澳大利亚、智利、西班牙、南非、罗马尼亚等地制造，它们的天气变化比较稳定，所以年份对“新世界”的葡萄酒的影响比较低，但如果某个好年份制造出来的葡萄酒，其品质当然较高。

　　还有,每一瓶葡萄酒的樽身都贴有酒标，无论是“新世界”还是“旧世界”的葡萄酒酒标，都必定会在最上方写上出产葡萄酒的酒厂或酒窖名称，而其酒标最不可少的当然还有出产年份。同时，“旧世界”葡萄酒的酒标上，会仔细地标明葡萄的产地，甚至会列出葡萄的种植地，酒标上的产地资料越详细，葡萄酒的品质就越得到保证。“新世界”葡萄酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称，这是在“旧世界”葡萄酒酒标上较少见到的。

　　挑选秘笈：

　　三招选瓶好酒回家

　　葡萄酒对身体有很好的养护作用，爱好葡萄酒的消费者怎样才能选购到不错的葡萄酒呢？“了解了以上知识之后，便更有利于挑选葡萄酒。”李银山总结说，挑选葡萄酒时，一般要注意以下三点：

　　一、选购葡萄酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

　　二、观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

　　三、按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11-12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。
　　
    小知识:

　　保存——葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12-14度间保持恒温，湿度在65%-80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

　　健康——葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸，蛋白质，维生素C、B1、B2、B12等，这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份。饮用葡萄酒可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，同时可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。适度饮用葡萄酒，有益健康，每天喝3杯为宜。