近年来，中国葡萄酒市场快速成长，产销量不断增长。3月3日，国际酒类展会组织VINEXPO在上海发布研究报告称，中国葡萄酒产销均跃居世界第七。据了解，中国消费者喜欢红葡萄酒，中国市场上消耗的九成葡萄酒为红葡萄酒。此外，尽管进口葡萄酒仅占中国葡萄酒总消耗量的14.7%，其增幅却相当惊人，总消耗量近年来翻了近四倍。2009年辽宁省大连市已跻身中国葡萄酒消费前十名的行列，年葡萄酒消费额达3亿元。近年来，大连进口酒销售网络扩张迅速，中高档酒店的消费量连年提升。大连人消费理念渐趋成熟，已从只认法国产地，转向智利、澳洲、西班牙、意大利等多元化选择。但大连市场仍处于培育期，葡萄酒文化离我们尚远。

　　此次调查结果显示：68.5%的人群对葡萄酒不了解，17.81%的人群比较了解，只有13.69%的人群对葡萄酒非常了解；36.27%的人群经常在家里饮用，在西餐厅饮用的占34.93%，酒吧、KTV只占4.02%；45.03%的人群消费葡萄酒是为了配合场所需要，28.77%的人群消费则是注重其具有养生作用，为了个人收藏的只占3.92%；34.72%的消费者选择葡萄酒的首要因素是看品牌，选择看产地的占16.99%，而看重专业推荐的只占2.38%；同等价位（300元/瓶以下）条件下，选择法国出产葡萄酒的占55.93%，优势明显，西班牙、智利出产的分别占16.41%和14.74%，选择中国本土葡萄酒的仅占7.29%。

进口酒低端消费高速增长

调查地点：超市 专卖店

　　调查中发现，在大连市场上，除了日益增多的葡萄酒专卖店，沃尔玛、新玛特、家乐福均有进口葡萄酒专柜，而200元/瓶以下的低端市场销量增长迅猛。在麦凯乐超市的酒类专柜，笔者看到主要以进口葡萄酒销售为主，价格从几十元/瓶—几千元/瓶不等，最高至1.8万元/瓶的拉菲也有销售。

　　在新玛特超市选购葡萄酒的李阿姨说：“我们岁数大的人每天喝一点葡萄酒，可以预防心脑血管疾病，促进血液循环，长期坚持喝，不用买太贵的。”超市负责人介绍说，来超市选购葡萄酒的大多数中老年人，一般选择价位相对较低的，像张裕赤霞珠干红葡萄酒、张裕解百纳都卖得不错，但近两年中低端价位的进口葡萄酒越来越受消费者的欢迎，尤其在中秋、春节期间，卖的特别多。

　　王小姐喝智利葡萄酒已经有一年多了，“因为价位低口感也不错，还不到100元。除了宴请宾客，睡前喝一点还有利于睡眠。”大连久而久之葡萄酒专卖店负责人介绍说，进口葡萄酒的价格区间也很多，不是所有的产品都高不可攀，200元/瓶以下的产品品质也很好，这两年销售情况增长很快。

商务宴请葡萄酒节节攀升

调查地点：高档星级酒店 中高档餐厅 会所

　　4星级以上酒店、高档饭店、私人会所等场所，葡萄酒的消费多数是商务宴请，以进口酒为主，高低两端点击频率颇高，中间价位呈增长趋势。“到这里吃饭都是宴请客户，南方客户喜好葡萄酒，搭配中餐口感也不错。”在大连富丽华大酒店中餐厅就餐的王先生说。而在外资企业工作的李先生选择在康帝会所宴请商业伙伴，“这儿氛围不错，档次也够，还可以自己到酒窖挑选葡萄酒，会员的特色服务比较周到。”

　　富丽华大酒店饮食部副总监介绍，近年来葡萄酒的销售量提升很快，葡萄酒与高档白酒的销售量持平，在正式宴请中，很多客人会点葡萄酒搭配啤酒。当然来酒店消费的客人不全是懂葡萄酒的，多数人是为了追求品位、讲究档次。我们对服务生进行了葡萄酒知识文化的培训，在顾客点酒时给予一定的说明，让顾客对葡萄酒文化有一定的了解，不会盲目地消费。

　　笔者还走访了几家中高档大连特色饭店，人民路天天渔港店的葡萄酒销售量近年有明显提升，进口酒和国产酒比例基本持平，消费中档价位的进口酒居多。餐厅的隋总介绍说，吃海鲜最好配白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，不易发生食物中毒，且白葡萄酒的味道也比涩味较重的文章来源于中国红酒网红葡萄酒更适合与海鲜搭配。

   
酒吧里洋酒啤酒卖得好

调查地点：酒吧 KTV

　　“来酒吧就是来嗨的，年轻的消费者还是喝啤酒和洋酒多些。”笔者走访酒吧夜店、KTV等场所发现，葡萄酒在这些场所的消费情况一般，去酒吧、KTV的的多数是中青年人群，是去寻求一种刺激、一种释放，酒吧的喧闹氛围不适合葡萄酒的饮用，更适合饮用烈性酒。
    　大连拉阔酒吧的郭总介绍说，虽然这两年葡萄酒的销售量有所提升，但酒吧酒水消费还是以洋酒和啤酒为主，这两种酒消费比例基本持平，而葡萄酒同洋酒的消费比例仅为1:60，KTV、夜总会葡萄酒消费情况相对优于酒吧，消费比例为1:30。

探访市场

会员制：特色服务引导高端消费
   
　　在走访了大连几家进口葡萄酒专卖店后笔者发现，各家经营情况并不均衡，早期介入市场发展已较成熟的专卖店，以每年近30%的销售额增长，后介入市场的个别专卖店销售情况并不理想。

　　据了解，大连进口葡萄酒专卖店的销售模式多采用会员制，星级酒店、企事业单位直销订购为辅。会员积分打折、年终积分兑换奢侈品、举办免费酒会、答谢宴、免费制作个性酒标等是进口酒专卖店吸引会员采用的几种方式。

　　大连古堡红酒坊的薛总介绍，他们店里对年终积分前3名的会员，提供免费亲身体验法国波尔多地区葡萄酒庄园品鉴的活动，其他会员可积分兑换奢侈品。一些葡萄酒专卖店还为会员免费提供创意“个性化酒标”设计服务，根据婚宴、生日宴、音乐酒会等特殊场所的需求，采取多种风格酒标设计风格，颇受消费者欢迎。

   
盲目跟风：拉菲热催生泡沫

　　据了解， 2010年，中国超越日本，成为拉菲在亚洲最大的消费国，在大连市场各大酒庄、星级酒店包括麦凯乐超市都能见到拉菲的身影。一瓶82年的拉菲已经炒到4万元—6万元的价格。

　　拉菲真的有这么高的投资价值吗？大连古堡红酒坊薛总说：“中国消费者多数受上世纪90年代港产电影的影响，‘82年的拉菲’在人们心中成为了一种高端生活的体现；由于这种认识，国内很多追求档次的人开始购买拉菲体现身份，他们购买拉菲更多是为了互相馈赠，使得拉菲的价格越来越高，一瓶酒变成一瓶收藏品。其实拉菲的最佳品鉴年限已经过了，它的价格远远超出了其本身的使用价值。”随着品酒者识别能力越来越强，很多造假者只能在网上收购拉菲酒瓶，笔者在一些帖子上发现拉菲酒瓶回收价已经高达2000元。

　　大连市葡萄酒协会执行秘书长华威表示，“如果说葡萄酒行业存在泡沫，‘炒82拉菲’现象是关键，而真正懂酒、会品酒的人都不会去盲目追求拉菲。虽然近几年葡萄酒热销，但是葡萄酒文化还在普及阶段，相信随着消费者认知度的提升，市场会逐渐走入理性阶段。葡萄酒的好坏不再因价钱而定，而是根据每个人品鉴后的感受而定。”

收藏热：名画家设计酒标受关注

　　随着近年来邮、币、卡的收藏低迷，酒标作为一种内涵丰富的文化缩影，在国内葡萄酒投资和消费市场持续走高。据统计，2010年中国香港葡萄酒拍卖总额首次超过美国纽约，高达1.65亿美元，比2009年增长了157%。在大连康帝会所酒窖，笔者发现包装设计出色的酒比普通包装的酒看上去更诱人，成套的艺术酒标更具魅力，业务拓展部的赵经理向笔者介绍：“做家居生意的王先生，近期就在店里订购了一套价值13万的艺术酒标葡萄酒。”
　　据业内人士介绍，令许多葡萄酒如此出名的不光是酒，更是艺术酒标，这些酒购买难度大，价位高、增值潜力大等，都成为大连葡萄酒文化追捧者收藏的原因，大连市场也曾出现消费者“一套难求”的现象。赵经理介绍说，由毕加索等世界知名画家绘制酒标的1966年—1974年法国木桐系列葡萄酒，售价32万元，即使提前订购，也不一定都能如愿以偿。当然，艺术酒标的收藏还只限于少数的高端客户，一般带艺术酒标的葡萄酒，成套售价都在10万元以上。