“烟台的美酒已经占据了国产葡萄酒近1/3的天下，现在，我们更要培育具有烟台特色的葡萄酒文化，培养推广烟台葡萄酒文化的人才。”政协委员张彦平一直高度关注着烟台葡萄酒文化建设和葡萄酒人才培养的事情。

　　作为亚洲唯一的“国际葡萄酒城”，烟台悠久的葡萄酒酿造历史，使其具备了一定的葡萄酒文化底蕴。“文化的力量是巨大的，波尔多并不是全世界葡萄酒产量最大的地区，但波尔多葡萄酒却征服了全世界，他们依靠的就是独特的葡萄酒文化。我们要把烟台建设为中国的波尔多，就应该不只是在葡萄种植，酒的酿造工艺和设备上向波尔多看齐，要从更深层次——葡萄酒人才培养和葡萄酒文化建设上挖掘波尔多之所以成为葡萄酒圣地的原因。”张彦平说。

　　但烟台葡萄酒文化的现状是，烟台并未在全国各地消费者心目中树立起自己独有的葡萄酒文化，绝大多数烟台市民对于葡萄酒文化、葡萄酒品鉴、葡萄酒与美食的搭配也并不明了。而与烟台葡萄酒输出量比较起来，烟台葡萄酒人才的输出量少之又少。

　　经过调研，张彦平发现，目前烟台地区有中国农业大学、鲁东大学等高校开设了葡萄酒专业，培养本专科学历的葡萄酒专门人才。且只有ISNAB学院一所学校是面对广大市民和普通葡萄酒消费者，推广、传播烟台葡萄酒文化。而从目前来该校学习的学员来看，以上海、北京、广东、浙江为主，在自己家门口的烟台人来得少。

　　张彦平说，要让烟台真正成长为中国的波尔多、东方葡萄酒休闲度假海岸，关键是在酿出美酒的前提下，培育烟台的葡萄酒专门人才，发展烟台风格的葡萄酒文化，从舌头到大脑全方位地征服全中国乃至全世界的消费者。由ISNAB学院这样植根于烟台的专业葡萄酒教育学校，通过宣讲葡萄酒历史、保舰品酒技巧等相关知识，带动葡萄酒销售和推广烟台产区品牌，把烟台的葡萄酒文化和胶东文化借由烟台葡萄酒传播出去，让烟台不仅成为优质葡萄酒输出地、葡萄酒度假休闲地，更是葡萄酒人才和葡萄酒文化的输出地，这或许是烟台葡萄酒产业今后发展的新模式。他提出，可以集中各种资源拍一部蕴含烟台葡萄酒题材的电视剧或电影，来打响烟台名片。