提及徐伟这个名字，可能很多人都不甚了解，但如果说起葡萄酒小皮，那么知道的就大有人在了。作为葡萄酒培训领域的佼佼者，让小皮最开心的事情，莫过于可以在不同的时间，不同的地点，和不同的人分享不同的葡萄酒。 课堂上的小皮老师讲课幽默风趣，喜沟通、好分享，希望和大家互相学习共同成长；生活中的小皮老师，谦虚、阳光、随和，其对葡萄酒的喜爱和热忱，已经影响了和正在影响着越来越多的葡萄酒爱好者。下面“酒媒有约栏目”将走近小皮老师，去了解这个深爱着美酒的大男孩。 “酒媒有约之小皮老师” 记者：小皮老师，您好！您是去年6月份加入也买酒的，当时也买酒最吸引你的地方在哪里？ 小皮：也买酒最吸引我的是可以和400万会员分享葡萄酒的平台。由于个人年龄和爱好，我已经把葡萄酒当做我这一生的工作，因此我希望这个行业好，而行业好最重要的是消费者们能正确理解和享受葡萄酒的乐趣，而靠小范围的传播太慢了，也买酒可以让我以更快的速度实现这个传播的目标。而且也买酒是一个平台，我可以不受公司的影响去传播某一款葡萄酒。 记者：我们看到也买酒讲堂视频上方标明：这里不是一言堂、不是促销区，而是为了分享知识，对于也买酒讲堂您有什么期望或长期的规划吗？ 小皮：也买酒讲堂的目标是大家都可以随时随地通过观看视频、深入浅出的去了解葡萄酒。 现在如此，将来也是如此。因此内容是关键，我们希望有基础的在线课程，再加上实时更新的内容。我们最近的《三分钟玩转葡萄酒》系列葡萄酒短片便是这样类型的新栏目。 记者：在也买酒讲堂，您在带领大家学习新知识的同时，也不忘出题、复习和巩固，您很看重复习环节对吧？ 小皮：子很早前就曰过：学而时习之。因此，对于很多人来说学习葡萄酒本来不是他们的本职工作，只是兴趣而已，因此我想主动的去帮他们复习、去巩固。 记者：另外，我记得有一节课是盲品中国酒，您和一群葡萄酒爱好者猜酒的出处，您的准确率并不高，但您还是让视频记录了实况。关于这点，我想很多人都做不到，因为大家都愿意在观众面前呈现一个完美的自己。虽然您向观众展现了一个真实的小皮，但您不担心如实播出后会影响大家对你个人品酒技能的评价吗？ 小皮：其实我的个人品酒能力的确还有很多不足，但是不足不是问题，不承认不足就是问题了。我觉得我可以再学习，而且我不需要成为葡萄酒大师才能去传播葡萄酒（文化）。长远来看，消费者不需要一个权威来指手画脚，权威只是参考，而且应该是为消费者服务的。 记者：作为一名葡萄酒培训老师，工作中让您最开心的事情有哪些？ 小皮：可以在不同的时间，不同的场合，和不同的人分享不同的葡萄酒。 记者：现在随着葡萄酒在国内的兴起，消费者葡萄酒知识匮乏这一问题也日益凸显，因此有越来越多的人开始投身葡萄酒培训工作，您觉得中国葡萄酒培训工作处在一个什么样的阶段？目前还存在哪些不足呢？ 小皮：中国的葡萄酒培训工作处于一个非常初级的阶段。主要的不足还是覆盖面太小，而且没有有效的吸引起消费者的热情。 我们需要在努力加强自己葡萄酒认识的同时，不断寻找消费者可以接受的培训和传播方法。 记者：在波尔多留学的那段日子让你喜欢上了葡萄酒，那又是怎样的一个原因使你产生了投身葡萄酒培训领域的想法呢？ 小皮：个人兴趣吧，我比较喜欢和人交流（简单的讲，就是喜欢讲话），因此要么做销售，要么做培训。 因此，我先做了销售，发现中国的葡萄酒销售中存在很多问题，因此我想不是我一个人有这样的问题，因此我开始慢慢的转型做了培训。之后发现很有乐趣，就一直坚持做下来。 记者：小皮这个名字是源自“黑皮诺”，谈谈这个名字的由来吧？ 小皮：我和好友张菁当时比较无聊，便想学习美国Wine Library做一些短片让大家学习葡萄酒。 在想名字的时候，我们都比较喜欢黑皮诺，因此就取了这个名字，张菁比较黑，因此叫小黑，我自然就是小皮了，而小诺则被我们定位成为一支爱问“白痴”问题的熊了。 记者：我看到也买酒讲堂您的简介，说你对葡萄酒的热爱程度仅次于您夫人和新出生的小小皮，我想这种说法肯定吊起了不少读者的好奇心，难道连刚出生的宝宝也这么爱酒吗？所以，还得请小皮老师告知答案。 小皮：呵呵，没有了，小小皮很可爱。哈哈。 记者：您在法国学习过葡萄酒知识，那么法国的葡萄酒文化最让你感动的地方在哪里？ 小皮：最感动的地方就是很多酒庄都是世代相传，庄主把自己当做农民，仔细耕耘自己的田地，没有受到大城市繁华的纷扰。 这种坚持很难得。可惜这样的酒庄现在越来越少了。 后记：也买酒董事长袁疆认为，“小皮是将快乐注入到红酒中的人”；在好友张菁的眼中，“（小皮）是一个集智慧和幽默，帅气和优雅，随时能引发全场欢笑的葡萄酒大师！”；而国内知名葡萄酒作家和讲师Denis则认为，“（小皮）他是很幽默也很谦虚的人，很倡导葡萄酒的生活化、平民化以及趣味化，对葡萄酒很有热情，也很乐在其中”。而就在我们谈论小皮老师的时候，小皮老师却踏上了前往澳洲的学习培训之旅，那就在此祝他一路平安、学习顺利吧。 （本刊记者：金宝） 小皮简介 也买酒首席葡萄酒顾问 兼培训质检总监 英国葡萄酒与烈酒认证（WSET） 官方授权讲师 法国波尔多葡萄酒学校（Ecole du Vin de Bordeaux）授权讲师 2010年上海世博会 法国馆 葡萄酒讲师 留学于酒乡波尔多随后担任波尔多工商会（VINEXPO创办机构）葡萄酒专员的小皮，顺其自然的就和葡萄酒坠入爱河，而起其对葡萄酒的热爱程度仅次于其夫人和新出生的小小皮。在努力获得多家葡萄酒学校的教师认证资格后，小皮开始投身葡萄酒培训，其讲课风格幽默风趣，喜沟通、好分享，希望和大家互相学习共同成长。小皮的视频作品有《Wine Secret》 系列，专业文章常常发表于《橄榄美酒评论》、《WINE》，《世界经理人》等杂志。精通中、英、法三语的小皮也常作为品酒师在《第一财经》《潮流实验室》《星尚》等电视节目中频繁出镜。2011年6月小皮正式加入也买酒，希望通过也买酒这个大平台将其对于葡萄酒的热忱和理解与300万会员分享。
