虽然葡萄酒笔记可以呈现多种形式，但对于大多数初学者来说，怎么做一个比较规范的品酒笔记呢？

    首先第一步，喝葡萄酒之前，先了解一下这种葡萄酒的信息，会对品尝葡萄酒有所帮助。葡萄酒的商标上注明了收获年份、生产地区、品种、葡萄酒等级、酒精度等。因此，从酒标上的内容，就能预测出葡萄酒的味道和香气，以及其他信息。

    第二步，看颜色和透明度。观察葡萄酒的颜色和黏性，品鉴葡萄酒美丽的颜色。红葡萄随酒龄的增加，酒色从紫色到紫红色、棕红色、褐色、淡褐色由深到浅的变化；而白葡萄酒随着酒龄的增加从浅绿色、黄色、金黄色、琥珀色间由浅到深的变化。

    第三步，摇杯闻酒香。为了让酒液在杯中加速氧化以散发更多的香气，需要摇晃酒杯来增加酒液和空气的接触面积。葡萄酒摇杯之后，会发出丰富的果香，这都是葡萄发酵所产生的，可以用自己所熟知的味道表达出来，如苹果、荔枝、李子、奶油、蘑菇的香气等。

    第四步，细品酒的四种基本味道（甜、酸、咸、苦）。甜味味蕾在舌尖，咸味在舌源，酸味在舌头后缘两侧，苦味则在舌根。酒入口之后不要急于咽下，酒的香味会进入鼻腔，才能从味觉和嗅觉中整体感受葡萄酒的香气。

    第五步，观赏葡萄酒瓶的美丽曲线，回味口中残留的酒香。葡萄酒残留在口中味道，称之为余味。嘴里留有丰富的残香，保留的时间越长，葡萄酒的品质酒越好，也更有魅力。

  上述所有就是你在品酒时需要记录下的衡量标准，拿出你的笔记本和笔，记录下每一个品酒步骤中的发现，写下酒的名字，年份和你品尝这瓶酒的日期。这样一个系统完整的品酒笔记就完成了！