资金困局将带来市场波动。笔者预测,在今年中秋前市场上将会出现一波降价甩货潮流,部分地区将会涌现出一批超低价位酒,对部分没有品牌和服务能力的企业造成强烈冲击。
高端餐饮行业出现困局,倒闭了一批定价虚高的企业,剩下的纷纷转型。随着消费者回归理性,葡萄酒供应商与餐饮行业长久以来失衡的博弈逐步回归正常。今后的餐饮店将会出现葡萄酒价格回归,有品牌力的葡萄酒将更多地被餐饮渠道接受,而非以前的不管好酒烂酒,只要给得起进场费餐饮店就推。
行业调整的方向将有助于品牌酒的企业获得市场的回报,然而不是所有企业都有能力做品牌。这背后是资金、耐心、团队,更是理念和对市场深刻理解在支撑着品牌的建设。
笔者相信,经过2012年、2013年的剧烈洗牌,到了2014年,进口葡萄酒行业企业数量多、体量小、“体质”差的通病将得到极大的改观。