一抓酒类流通备案登记管理。从事酒类批发、零售的单位或个人必须依照商务部《酒类流通管理办法》相关规定，按属地管理原则，向所在地区县商贸流通部门办理备案登记手续。商贸流通部门办理备案登记手续时，从卫生、消防、仓储安全等方面提出要求，排除安全隐患。

　　二抓酒类流通溯源管理。从事酒类批发经营业务必须严格执行酒类流通随附单溯源管理制度，即酒类经营者(供货方)在批发酒类商品时须填制《酒类流通随附单》，详细记录酒类商品流通信息，单随货走，单货相符，实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。

　　三抓散装白酒流通管理。在全市范围内对散装白酒贴标销售：凡散装白酒销售者，必须将酒的来源情况(含厂名、厂址、负责人姓名及其联系电话等)、原料以及酒文章来源于中国红酒网精度等信息填入由市酒类管理局统一印制的《散装白酒销售标签标识》，然后粘贴在盛装容器显眼位置。填写内容必须与事实相符，违者依法处罚。

　　四抓酒类消费市场执法检查监管。开展经常性的酒类执法检查活动，查处假冒伪劣酒类商品。对那些以次充好、以假充真和伪造、仿造、篡改、假冒厂名、厂址、商标、包装、装潢、防伪标识的酒，坚决予以查处。并对罚没物资实行公开集中销毁，以震慑酒类流通违法行为。

　　五抓监管机构与队伍建设。重庆市商业委员会成立酒类管理处(挂重庆市酒类管理局牌子)主抓酒类流通监管。重庆市商业委员会执法监督处将酒类流通执法检查纳入其职责，负责查处假冒伪劣酒。各区县商贸主管部门建立相应机构。全市各级商贸部门有酒类管理专兼职人员500余名。