平度市大泽山镇是全国优质葡萄主产区之一，现有果园2.5万亩，年产量4000万公斤，是国内外多家葡萄酿酒公司的原料基地，这里还是国内少数几个能够自产自酿冰葡萄酒的地区之一。“金秋果香名博齐鲁采风活动”的博友和媒体记者们造访的大泽山葡萄基，就位于大泽山腹地，处于淄阳水库南侧，芝莱山西侧。

　　“我们不但要把这里建成一个葡萄酒原料基地，更重要的是要推出大泽山独有的葡萄酒，打造一座国内独有的中式葡萄酒酒庄。”大泽山葡萄基地总经理冷希刚告诉记者，这里有1500亩左右的葡萄种植区域，现在大部分坡地和平地已经种植葡萄。

　　冷希刚介绍说，虽然大泽山的葡萄中外闻名，但葡萄销售只属产业的初级阶段，而且是在为别人作嫁衣，附加值比较低。“拉伸产业链是大泽山葡萄产业发展的必由之路，所以我们引进了意大利的先进酿酒设备，将推出一款7度无糖的葡萄酒，并且还要建造一座名为‘山东平度大泽山狮王城堡’的中式酒庄。”

　　拟建首个中式葡萄酒酒庄

　　据冷希刚介绍，大泽山葡萄基地所在的区域除了非常适合葡萄种植，在发展庄园经济、葡萄酒酒庄旅游和乡村休闲旅游方面，同样具有十分突出的资源和区位优势。

　　“我们将充分利了用这一地区已有的淄阳水库、芝莱山、大泽山等丰富的山水自然资源和大泽山葡萄文化、传统葡萄酒文化、岳石文化、芝莱山遗迹传说等人文资源，整合半岛酒业旗下的公司资源和品牌资源，打造出具有特色的，高品质的葡萄酒酒庄。”冷希刚表示，规划中的酒庄将以打造中国式葡萄酒庄园文化、创建独特的岳石文化休闲度假胜地为目的，使之成为能够给游客带来丰富休闲体验的葡萄酒庄园。

　　据了解，葡萄酒庄旅游是国际上的高端旅游产品，在我国正处于起步阶段。它涵盖了工业、农业和旅游服务三大产业，国际国内都有巨大的发展前景。山东半岛的烟台、青岛、威海三个沿海城市是全国最大的葡萄酒产区，葡萄酒酒庄最密集，葡萄酒庄旅游发展最成熟的地域，但这些酒庄大小不一，都是以西方的传统模式在打造酒庄，这就造成这些酒庄在本质上的雷同。

　　“在大泽山打造中式葡萄酒酒庄，就是要挖掘中国传统葡萄酒文化和岳石文化。”冷希刚在采访中表示，要想和其他酒庄差异化发展，就要独辟蹊径，以中国传统葡萄酒和岳石文化为核心，打造中国第一家中国式葡萄酒庄园，融合当地的文化内涵和历史足迹，深入挖掘地理文化、人文文化、建筑文化、风水文化、庄园文化、葡萄酒文化等东西方文化，形成独有的文化休闲、葡萄酒度假胜地。