飞鸿酒庄（Chateau de Ferrand）是圣埃美隆产区的列级酒庄，其历史延续性非常好，从17世纪到现在，该酒庄只被两个家族拥有过，这段单纯的历史对于酒庄及其葡萄酒产生了非常深远的影响。

　　1978年，来自比茨（Bich）家族的巴伦•比茨（Baron Bich）收购了该酒庄，巴伦•比茨正是大名鼎鼎的圆珠笔公司Bic的创始人。巴伦对该酒庄具有极大的热情，他充分发掘释放出这座酒庄的无限潜力。巴伦投入巨资更新酒庄的酿酒设备，重建酒窖，广纳贤才，注重建立一种基于责任和自律的管理机制。巴伦去世后，他的子女们继承了该酒庄。在2005年，该酒庄由巴伦最小的女儿宝琳（Paline）及其丈夫菲利普•香桐-酩悦（Philippe Chandon-Moet）共同经营。宝琳夫妇同上一辈人一样，倾尽所能全身心投入到酒庄的建设及提升之中。

　　该酒庄目前的葡萄园面积达42公顷，土壤类型以石灰石和黏土的组合为主，所种植的葡萄中梅洛（Merlot）占75%，品丽珠（Cabernet Franc）占15%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占10%，种植密度为每公顷6,000株葡萄树，平均树龄为25至30年。

　　该酒庄在酿酒方面，会将采摘后的葡萄放入水泥罐中进行发酵，之后装入法国橡木桶（60%是新桶）进行12个月的陈酿。在2010年之前，该酒庄所出售的葡萄酒都是在酒庄的酒窖中进行陈酿，但是从2010年开始，实际情况已经改变，因为现在该酒庄大部分的葡萄酒都是作为期酒出售。