在云南红葡萄产业（集团）公司的首席酿酒师张宁看来，葡萄品种和原产地是决定红酒口味和品质最重要的因素。

　　风土条件是决定葡萄品质的关键因素之一。比起大批量生产的葡萄酒，产区酒可充分体现小区域气候和葡萄生长特点；再加之各自地区酒庄酿造工艺不同、贮藏方式不同，从而形成了不同的口感与风格。而独特的地理环境、土壤条件和气候形成了“云南红”土地上这片神奇的葡萄种植区——海拔最高（1500米）、纬度最低（北纬25度）、光照最好，也是全世界最早收获新一年的葡萄、尝到新酒的产区。

　　张宁告诉记者，比较葡萄品种只能是看其适应力及与产区的匹配度。“在云南，或者说在弥勒产区，种得最好的就是玫瑰蜜和水晶葡萄，已经和这片土地融为一体了，所以表现特别好。”坚持自己种植葡萄自己酿造葡萄酒，是云南红最为坚持的“风格感”的来源。

　　“红酒是个舶来品，最初国人是缺少这种文化基因的，无论是生产环节和销售网络，这些年乱象丛生，比如一个匪夷所思的例子是，中国每年号称喝掉300万箱拉菲，然而真正的拉菲年产量只有30万箱，更有想象力的商家，结合了‘拉菲’和‘卡斯特’两大巨头，创造了“拉菲斯卡特红酒”，误导消费者，这实际上是暴富社会中狂躁的消费心理。”业内人士指出，未来必然出现这样一种趋势，消费者逐步从这种盲目崇拜走向了选择符合自己口味的品牌。

　　正是云南弥勒当地良好的种植条件，加上质量控制和生产体系，云南红三大当家品种玫瑰蜜、水晶、云中舞，突出体现了云南红原产地标记认证，只用当地品种酿制葡萄酒，而独特的风格感在世界葡萄酒中是最值得推崇和尊重的。这亦在消费逐步理性之下，云南红实现了逆市增长。