准备的物品

　　1、品酒桌

　　2、吐酒桶

　　3、纸、笔及品鉴记录纸

　　4、洗涤槽

　　5、一人一杯

　　确定品酒会类型

　　品酒会类型可分为：对比性品酒会、品种品酒会、垂直和水平品酒会。确定品酒会类型后，应视情况而定是否需要冷冻葡萄酒。起泡酒和白葡萄酒需要冷冻的时间不宜过长，10-14摄氏度侍饮最佳;红葡萄酒则最好放入冰箱的冷藏室，最佳侍饮温度为18摄氏度。

　　盲品

　　除了以上三种品酒会类型外，还包括一种盲品。盲品时，需要将葡萄酒的酒瓶进行包装，避免品鉴者对于某一款葡萄酒产生的偏见，让初学者、业余爱好者和专家拥有同等机会公平品评葡萄酒。

　　美食

　　尽管美酒与佳肴的搭配是一个非常复杂的话题，但值得提出几点配餐建议。值得一提的是，品酒茶歇可为品鉴者提供饼干等中性口感的小零食清除味蕾的酒味。试试几款奶酪搭配葡萄酒。此外，还可试试乳蛋饼、火腿、色拉、猪肉派等。

　　酒杯

　　酒杯的不同可影响你对一款葡萄酒的评价。“闻”在葡萄酒品评中的作用至关重要--这是对葡萄酒的第一次闻香，而非是其品鉴，这可最有效地展示酿酒葡萄品种。酒杯的大小、形状及类型都可明显影响品鉴者捕捉葡萄酒香气和颜色，从而影响品鉴者的口感。

　　最佳杯型为郁金香型高脚杯，让品鉴者能够充分摇晃杯中酒，产生漩涡，充分“打开”葡萄酒。葡萄酒“呼吸”空气后，释放香气。葡萄酒摇晃产生的漩涡持续约30秒钟时，再次“闻”杯中酒。那么这样杯中散发的香气就非常强烈、明显。

　　此外，酒杯应保持清洁，可以判断葡萄酒的颜色。

　　最完美的品鉴酒杯为ISO标准215毫升杯，适合红、白、起泡葡萄酒及加强型和蒸馏酒。

　　品鉴起泡葡萄酒时，笛形香槟杯为最佳。

　　品酒会选酒建议

　　初级--选择三种霞多丽：澳大利亚、美国或法国(如：夏布利);三种赤霞珠：澳大利亚、南非或法国(如波尔多)。

　　高级--试试非知名品种：两种雷司令(澳大利亚和德国);两种长相思(新西兰和法国桑赛尔产区);两种黑皮诺(南美和法国勃艮第);两种美乐(智利和法国的大部分地区餐酒或圣爱美容产区);对比两种甜酒，如匈牙利的托卡伊和意大利的圣酒或法国苏玳。很明显，这种品酒会很难将两个国家的特色品种进行对比，如坦普拉尼罗和桑娇维塞等葡萄品种(本别是里奥哈和基安蒂的特色品种)就很难在世界其它地区找到。

　　独家--品鉴同款葡萄酒的几个年份佳酿。这种类型的品酒会可能会需要酒商的帮助。