维多利亚州(Victoria)位于澳大利亚的东南沿海地区，这里葡萄栽培历史可追溯至19世纪30年代。总体而言其葡萄酒产区比澳大利亚西部和北部的产区要凉爽。目前，维多利亚州拥有600多个酿酒厂，比其他各州的酿酒厂都多，产量在整个国家排第三位。

维多利亚州亚拉谷

　　亚拉谷(Yarra Valley)位于澳大利亚墨尔本东北方大约50公里，是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。出产沁人心脾、细腻清雅的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)，独特精美的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也受到品酒师的青睬。霞多丽是亚拉河谷种植得最广泛的白葡萄品种，其他在亚拉河谷种植的白葡萄品种包括长相思(Sauvignon  Blanc)，它经常会与赛美蓉(Semillon)、琼瑶浆(Gewurztrzminer)、玛珊(Marsanne)混合酿制葡萄酒。

世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒产区

　　目前，产区已拥有许多大型酒庄，如Yeringberg、Punt Road和Tarra  Warra等，法国著名的酩悦香槟酒厂早在1987年就来此建立了葡萄园，并成立了澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon)，率先发展了亚拉谷起泡酒。著名的德保利(De Bortoli)酒庄在此创建了其产量和规模最大的葡萄园。此外，这里数量众多的精品小酒庄，如Yering Farm、Seville Estate和Elmswood Estate也极好地丰富和平衡了产区的葡萄酒产业。

澳洲格兰皮恩斯(Grampians)的葡萄园

　　格兰皮恩斯(Grampians)产区为地中海气候，昼暖夜寒，秋天气候较温和。靠近附近山区的位置对该区气候有着非常重要的冷却效用。

　　西拉(Shiraz)是该地区理所应当的明星葡萄品种，用它能够酿制出多层次、风味强烈、单宁细腻、香气独特和具潜在土味的葡萄酒；以大西部次产区的老藤葡萄酒最引人注目。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是产区广泛种植的葡萄品种，常与西拉混酿。其他的红葡萄酒还有黑皮诺(Pinot Noir)和多姿桃(Dolcetto)。该区的白葡萄酒主要有雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Gris)。