标志

作为意大利Chianti Classico区域的象征，基安蒂经典酒联盟一直采用黑公鸡的形象作为该联盟的标志。

葡萄酒

    Chianti Classico红葡萄酒采用意大利中部一流的桑娇维赛葡萄酿造而成。桑娇维赛使得葡萄酒带有红宝石色，陈酿之后，变成深红色。该酒充满香料和小野果的芳香。结构优良均衡,优雅，香醇。基安蒂经典中桑娇维赛至少占80％，其他20％是当地特有品种，如卡纳瑶罗，柯勒瑞诺。或是选用其他国际知名的葡萄，如赤霞珠，梅乐。

    一般葡萄酒的最低酒精指标是12°，而对于Chianti Classico来说的最低酒精指标是12.5°。要成为基安蒂珍藏酒还有其他非常苛刻的要求：一个新葡萄园在种植四年后才能开始生产葡萄。每公顷产量不超过75公担（3.34吨每英亩），相当于52.5百公升（559加仑每英亩）的葡萄酒。每棵葡萄树的产量限制在3公斤（6.6）磅。为了保证基安蒂珍藏酒各项成分调和，它投入消费的时间核准为收获后一年的10月1日。对于珍藏酒，最少成熟时间是24个月，包括至少3个月的瓶子陈酿。

除了酒精指标，法律规定，Chianti Classico应有以下的精确特征：

颜色：亮红宝石色，陈酿后趋于深红色。

气味：有着紫罗兰气味和陈酿形成的明显精致气味。

风味：和谐，干，美味，轻柔的丹宁。

最低净干萃取物：23 g/l

最低总酸度：4.5 g/l

至关重要的另一个生产要求是，在葡萄酒酿造法之外，葡萄酒的保存装瓶及瓶中的澄清都必须在生产区进行。

Add：Via Scopeti 155-S.Andrea in Percussina-I-50026 San Casciano Val di Pesa（FI）

Tel：＋39 055 82285

Fax：＋39 055 8228173

www.chianticlassico.com