注册 加盟

葡萄酒定义：什么是葡萄酒

 

w葡萄酒定义：什么是葡萄酒  
w80%以上是水！还有20%以内的物质，其中酒精 10-15%
            天然成熟的酿酒葡萄
          经天然酵母菌发酵制成的，
          含有酒精成分的葡萄汁，被称之为葡萄酒（Wine）
            每17克的葡萄糖=1度/升的酒精，当酒精浓度达到15度时，酵母开始死亡，天然发酵自然停止。这就是葡萄酒的天然性。
           葡萄酒为弱碱性食物
注：天然的酵母菌：
      —成活于泥土中，每公克有25万个酵母菌。
      —成活于零下200度到60度之间。
      —通过风、昆虫等附在葡萄皮表面。
      —当温度在18度到32度时，开始发酵现象。

CopyRight 2020 爱酒人导刊