第一章、葡萄酒定义：
一、葡萄酒组成
二、葡萄酒的分类

第二章、葡萄酒的饮用及欣赏   
一、葡萄酒酒具的选择
二、怎样品评（鉴赏）葡萄酒

第三章、葡萄酒的历史       
一、欧洲葡萄酒的历史起源
二、中国葡萄酒的历史起源
三、灿烂的葡萄酒文化

第四章、葡萄酿酒及技术：
一、决定葡萄酒品质的6大因素：
二、葡萄酒的酿造
 

第五章、葡萄酒的保健作用
 

第六章、世界葡萄酒产区培训
一、老世界葡萄酒
二、新世界葡萄酒

第七章、葡萄品种及分级制度
一、葡萄品种
二、葡萄酒分级制度

第八章、品评（鉴赏）葡萄酒