精酿文化在如今的啤酒市场已经占据了大部分高端份额，尤其在大排档，酒吧等场所，其多样性的选择进一步压缩工业啤酒的生存空间。

壹麦摩品有着20多年酿酒经验的鹿师傅解释：「这要追溯起来，国内的首家手工啤酒厂是麦基酒厂，于2010年由一位住在上海的机械师创办，酿製传统的英式麦芽啤酒。但可惜的是，那款啤酒不适合国内的市场，至少当年时机未成熟。人们对于啤酒文化并不热衷，同一口味的工业啤酒更容易受到青睐和推广，所以销售不大理想，最后没有等到精酿啤酒热潮的兴起。」

然而，只是几年时间，啤酒市场已经有了很大的变化。更确切地说，是随着国家经济实力和人民生活水平的变化，导致现在的啤酒市场已经越来越重视文化性和多样性。

现时，但是壹麦摩品每年都有数百家加盟店在全国各地开花结果。

不过精酿酿酒业仍然需要开拓稳固，首先是在价格高昂的房地产市场寻找合适地点，其次是开拓客源，最后是自身的酿酒技巧。

鹿师傅说：「现时手工啤酒市场没有增长，或更正确地说是增长速度不够快，不足以容纳过多的竞争者。许多人以为酿酒很容易，所以吸引不少人投入及参与。」而不少酿酒厂更缺乏基础，恐怕长远而言对市场会弊多于利。