这是一个在布根地闻名遐迩的名酒商，世界权威的酒评杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）在2006年世界各地区2002-2004年份的葡萄酒品质评定里，2003年的力高宝德香贝天特等园葡萄酒击败众多顶级名酒庄，摘得97分的高分，荣登布根地的榜首位置。你一定会猜测，这是一个历史悠久的酒庄，庄主是一位白发苍苍的老人……然而，事实却恰恰相反。力高宝德在1997年才开始推出自己的第一款酒，庄主兼酿酒师是一位年仅三十多岁的帅小伙。凭着自己雄厚的实力，他在短短的10年间迅速跃升为一颗耀眼的新星……他就是Nicolas Potel力高宝德先生。

　　出生在葡萄酒世家的他从小就在父亲Gérard Potel的教导下成长。Gérard Potel是布根地葡萄酒“教父”级的人物，他在Volnay担任Pousse d’Or 庄园的总经理。Gérard Potel的名字令众多名庄庄主耳熟能详，因为在上世纪七十年代，布根地庄园还只是停留在人工分拣葡萄和中间商灌瓶的时代，而Gérard则率先提出了葡萄分拣台和在庄园里直接灌瓶的概念。由他带领的Pousse d’Or 庄在改革后，酒质取得了长足的进展，此举轰动了整个布根地，也使他成为了业界的领军人物。俗语说，虎父无犬子，Gérard的儿子Nicolas也是一位出色的酿酒师。

　　1994年，同样也在Pousse d’Or庄园工作的Nicolas就在庄园倡导有机种植，拒绝使用农药和化肥，取得了良好的效果。此后，为了进一步扩大自己的见闻，他还四处游历，在世界各地的名酒庄工作。包括有澳大利亚的Moss Wood, Leeuwin 和 Mont Mary酒庄，美国加州的Tom Dehlinger，和自己的家乡，布根地的Chambolle-Musigny和Meursault村。经过数年的历练，Nicolas回到家乡决定和父亲一起开创事业。1996年，由父子俩共同罐装的第一个年份的Pousse d’Or葡萄酒“诞生”了，但可惜的是Gérard Potel却在1997年时突然去世。就在同一天Pousse d’Or的园主决定出售酒庄，Nicolas被迫离开了庄园。

　　告别了Pousse d’Or，Nicolas在Nuits-Saint-Georges设立了自己的公司，利用之前工作的关系网以及父亲的名气，他得到了许多优质葡萄田供应商的合约，并运用这些优质的葡萄酿制自己品牌的酒。1999年，他推出自己监制的第一款酒1997年的Nicolas Potel。著名酒评家Clive Coats是这样评价的：自Pousse d’Or出售后，力高宝德作为一个新成立的公司，现在已经取得了非常好的成绩。你也许觉得，如果愿意出高价钱，从那些贵价的名酒田里拿到一点葡萄是非常容易的事。但力高宝德所做出来的16桶好酒，选用的葡萄来自6个不同的名酒田，却能把她们混合成一个平衡、纯净的整体。可以说，这是我近年来喝到的最好的酒。我不得不说，这是一种天赋，力高，好样的！

　　自第一个年份面市后，因为其酒质纯净、甘醇，特别能体现出不同产区的风土个性，力高宝德的名气迅速飙升。直到现在，70％的酿酒葡萄都是从合约葡萄园里买回来的。Nicolas与各个名酒田主之间保持着良好的合作关系，他没有一套固定的酿酒风格，只是让他们顺其自然，让每一个年份的酒凸现自己的个性，而这，就是他成功的秘诀。

　　Nicolas认为，要酿造出一款经典的好酒，一个非常重要的环节在于葡萄树的年龄。原因非常简单，一，老葡萄树的根扎得深，这样他们能够吸取更多的地下养分，获取更多的风土个性。二，精选壮龄的葡萄树，这是得到复杂口感的保障。三，挑低密度种植的葡萄田。当然，除了上述的原因，还需要配合良好的土地和气候环境，葡萄园的管理员以及整体的经营策略等因素才有可能酿出好酒。为此，力高宝德专门聘请了葡萄种植的专家来监管合约葡萄园的种植情况，根据他们的酿酒哲学向这些葡萄园主们提出改进的建议，确保他们提供的葡萄与Nicolas的要求一致。这样一来，也令属于力高宝德自己的葡萄园也得到了好处，他们可以及时地获得最先进的种植理念和方法。Nicolas说：“在酿酒的过程中，人工的做作越少，酿出来的酒就越好。换句话讲，我会凭者我对葡萄酒的感觉，而不是电脑分析的数据来酿酒。”为了确保质量，他们会在一天里进行2-3次的试味，以此来决定一些酿造细节。而对于一些人认为减少贝露娃在橡木桶里的时间并不重要，Nicolas却持有不同的观点，他认为在橡木桶的时间短一些能令她发展出新鲜和甜美的水果香味。为了让贝露娃尽量吸收橡木桶的精华，在15-20个月的陈年中，他不进行摇桶，并加入最小量的二氧化硫。所有的酒都只有在装瓶的前夕才进行摇桶，这样令酒液更纯净。“我不会因为潮流而改变我的酒，去迎合大家的口味，我喜欢自然、纯净，我只追求提高品质和还原他们的个性。”这就是Nicolas。

　　力高宝德拥有多个布根地一级和特等园产品，包括有华纳一级园Volnay 1er Cru Les Pitures，华罗曼尼一级园Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes，利好事特等园Clos de la Roche Grand Cru，圣丹尼特等园Clos Saint-Denis Grand Cru，大依修斯特等园Le Grand Echezeaux Grand Cru，依修斯特等园Echezeaux Grand Cru，宝马士特等园Bonnes-Mares Grand Cru，罗曼尼圣伟岸特等园Romanee-Saint-Vivant，歌顿特等园Grand Cru Corton Grand Cru，圣伟利宝望Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes等。可谓是珠玉满园，全部来自名贵产区，每一款都是爱酒之人不能错过的佳酿。感受布根地质朴无华的魅力，从力高宝德开始吧。